Главная / Каталог рецептов / Супы / Лагман / Лагман из говядины

Лагман из говядины

Приготовил : Марина Золотцева

23.03.2014
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Сытный, вкусный и ароматный лагман из говядины можно попробовать не только в ресторане, но и приготовить его дома. Привычный набор продуктов, немного свободного времени и лагман на вашем столе.

Описание приготовления:

Узбекская кухня весьма интересна и одно из традиционных ее блюд - лагман из говядины. Его невероятный аромат заполняет все пространство кухни с первых минут приготовления, а вкус не оставляет равнодушных.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Супы / Лагман

География кухни: Узбекская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 Грамм
Растительное масло 50-100 Грамм
Луковица 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Баклажан 1 Штука
Помидор 3 Штуки
Чили перец 1 Штука
Картофель 2 Штуки
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Кориандр 1 Щепотка
Паприка 1 Щепотка
Лавровый лист 2 Штуки
Бульон 2 Литра
Чеснок 2-3 Зубчиков
Винный уксус 1-1.5 Чайных ложки
Свежая зелень 50 Грамм (кинза, петрушка и т.д.)

Количество порций 4

Калорийность

108 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лагман из говядины"

1. Рецепт приготовления лагмана из говядины следует начать с подготовки мяса. Его хорошо вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками. В сотейник с толстым дном налить растительное масло и хорошо его разогреть. Отправить туда мясо, обжарить до золотистой корочки. Затем аккуратно достать мясо и отложить в сторону.

2. Луковицы, морковь и баклажан очистить и нарезать. Отправить в горячее масло, в котором обжаривалось мясо. Периодически помешивая, жарить около 5-7 минут на среднем огне.

3. Пока овощи жарятся, можно вымыть, просушить и нарезать помидоры.

4. В сотейник отправить помидоры и мелко нарезанный перец чили. Тушить около 10 минут. Тем временем очистить и нарезать картофель. Отправить его к овощам, посолить и поперчить по вкусу.

5. Через 3-5 минут можно отправлять в сотейник обжаренное мясо. Добавить кориандр, паприку и лавровый лист.

6. Самое время залить в сотейник бульон, накрыть его крышкой и оставить тушиться 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.

7. Аккуратно удалить лавровый лист и добавить мелко нарезанный чеснок.

8. Лагман из говядины в домашних условиях практически готов. Осталось только вымыть, просушить и нарезать зелень. Добавить в сотейник зелень и винный уксус. Теперь можно снять с огня лагман и накрыть крышкой. Пусть он настаивается около 10-15 минут, а затем можно подавать к столу.

Оценить рецепт Лагман из говядины