Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Куриный суп-пюре с грибами

Куриный суп-пюре с грибами

Приготовил : Bestpovar

09.10.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Перед вами рецепт нежирного и вкусного супа-пюре из курятины с грибами. Суп получается очень легким, его можно без опасений давать детям. Понравится всей семье.

Описание приготовления:

Курятина варится минут 20, максимум полчаса. За это время обжариваем грибы и лук, моем, чистим и нарезаем другие овощи. Затем варим овощи, когда приготовятся, взбиваем блендером. Вводим взбитое овощное пюре и другие ингредиенты и подаем. Готовый суп-пюре из курицы с грибами разлейте по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Куриная голень 400 Грамм
Шампиньоны 150 Грамм
Корень сельдерея 100 Грамм
Картофель 2 Штуки
Кабачок 1 Штука
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Подсолнечное масло 2 Ст. ложки
Сливки 100 Миллилитров
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

99 ккал

Калорийность

5 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриный суп-пюре с грибами "

Курятину промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.

Грибы порежьте пластинками.

Лук мелко порубите.

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите грибы и лук.

Обжарьте минут 5-7.

Порежьте морковь, кабачок, картофель и корень сельдерея.

Выньте из бульона мясо, а все порезанные овощи положите в него, доведите до кипения и варите 25 минут.

Когда овощи будут готовы, выньте их из бульона.

И измельчите блендером в пюре.

Куриный суп-пюре с грибами - фото шаг 10

Слейте лишний бульон из кастрюли, так чтобы в ней остался один литр. Положите в него овощное пюре.

Куриный суп-пюре с грибами - фото шаг 11

Влейте сливки.

Куриный суп-пюре с грибами - фото шаг 12

И выложите грибы с луком.

Куриный суп-пюре с грибами - фото шаг 13

Курятину отделите от кожи и костей и мелко порежьте. Мясо также положите в кастрюлю. Посолите, поперчите, при необходимости разбавьте до нужной густоты отлитым бульоном. Доведите до кипения и отставьте.

Оценить рецепт Куриный суп-пюре с грибами