Кулебяка
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Традиционное русское кушанье. В данном рецепте Кулебяка это закрытый пирог с тяжелой рыбной начинкой.
Описание приготовления:
Кулебяка - традиционное русское блюдо со сложной начинкой. Существует несколько вариантов основной начинки пирога, а так же различных способов по ее укладке. Кулебяка это тяжелый пирог, начинка занимает более 50 процентов веса от всего блюда.Пирог можно подавать в качестве закуски, главного блюда или дополнения к основному кушанью.
В классическом варианте пирог готовится с начинкой из нескольких видов фарша. В этом рецепте мы готовим кулебяку начиненную лососем, рисом, яйцами и шпинатом.
Состав / Ингредиенты:
- Шпинат 400 грамм
- Лимон 0,5 штуки
- Слоеное тесто 1 штука
- Сливочное масло 2 ломтика
- Рис 100 грамм
- Яйца 3 штуки
- Шампиньоны 150 грамм
- Оливковое масло - по вкусу
- Желток яйца 1 штука
- Соль, перец - по вкусу
- Лук-шалот 1 штука
- Кубик куриного бульона 1 штука
- Букет гарни 1 штука
- Свежий лосось 200 грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Кулебяка"
Варить на медленном огне, пока мясо лосося станет непрозрачным (4 - 5 минут).
Слить воду и дать остыть немного.
Оставить только чистое мясо. Для удаления бурого жира на спине использовать нож.
Убрать кожу, жир и кости.
Сварить яйца вкрутую.
После 10 минут кипения, убрать яйца и положить в холодную воду.
Очистить и положить обратно в холодную воду.
Когда яйца полностью остынут - нарезать ломтиками вдоль.
Варить рис в подсоленной воде с куринным кубиком.
В готовый рис добавить оливковое масло и хорошо перемешать, чтобы предотвратить слипание.
Положить кусочки масла в сковороду, добавить нарезанный лук, соль и перец.
Жарить одну минуту и добавить грибы, хорошо перемешать.
Оценить рецепт Кулебяка
4.7
75
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат с креветками в лаймовом соусе
Лосось с кинзой и помидорами
Булочки с кунжутом
Малосольная пряная скумбрия "Мурманское сало"
Расстегаи с рыбой
Салат с креветками в лаймовом соусе
Лосось с кинзой и помидорами
Булочки с кунжутом
Малосольная пряная скумбрия "Мурманское сало"
Расстегаи с рыбой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:























Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ