Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Кебабчета по-болгарски

Кебабчета по-болгарски



Обновлен :  
31.10.2019
Время приготовления: 50 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Кебабчета по-болгарски — это обжаренные на гриле колбаски из фарша. Благодаря тому, что они обжариваются на сильном огне, мясо получается сочным внутри и с ароматной корочкой сверху.

Описание приготовления:

Мясные колбаски готовятся на мангале, гриле, электрическом гриле или сковороде-гриль, чтобы на них виднелись характерные полоски. Лучше всего использовать фарш из баранины и говядины, но помните, что в нем обязательно должно присутствовать сало, иначе блюдо получится суховатым на вкус. Лучше всего подавать кебабчеты в дуэте со стаканом или бокалом красного столового вина.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Болгарская / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 400 Грамм (баранина и говядина, сало )
  • Лук репчатый  — 0,5 Штуки
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Масло растительное  — 40 Миллилитров (для сковороды)
  • Паприка молотая сладкая  — 0,5 Чайных ложки
  • Перец красный горький  — 1 Щепотка
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Тимьян сушеный молотый  — 5 Щепоток

Количество порций: 4

Как приготовить "Кебабчета по-болгарски"

Кебабчета по-болгарски - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш заранее приготовьте из зачищенного мяса обеих сортов, используя мясорубку. При недостатке баранины используйте свинину.
Кебабчета по-болгарски - фото шаг 2
На терке с мелкими ячейками натрите в емкость с фаршем очищенные и промытые репчатый лук и зубчики чеснока.
Кебабчета по-болгарски - фото шаг 3
Всыпьте в емкость специи и пряности, соль. Тщательно вымешайте фарш в течение 10 минут, затем поместите в холодильник на 30 минут. После извлеките и еще раз тщательно вымешайте, вбирая его в руки и бросая обратно в емкость, чтобы выбить воздух. Делать это нужно обязательно, практически до белых нитей, чтобы мясная масса схватилась между собой как следует и не распалась в процессе жарки.
Кебабчета по-болгарски - фото шаг 4
Из фарша сформируйте небольшие заготовки колбасок.
Кебабчета по-болгарски - фото шаг 5
Тщательно прогрейте сковороду-гриль с растительным маслом и выложите на нее заготовки. Обжарьте в течение 2-3 минут, время от времени переворачивая их.
Кебабчета по-болгарски - фото шаг 6
Выложите готовые кебабчеты на тарелку или блюдо.
Кебабчета по-болгарски - фото шаг 7
Подайте с овощами, зеленью, различными соусами и соленьями к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кебабчета по-болгарски:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Кебабчета по-болгарски"

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Сладкая выпечка и всевозможные вкусные блюда на каждый день по рецептам Повар.ру
вкусно ли получается плов в мультиварке

Авторские кулинарные книги, фото-видео рецепты и многое другое на сайте Povar.ru
второе блюдо на скорую руку