Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кебаб / Кебабчета по-болгарски

Кебабчета по-болгарски

Обновлен : Яна Горностаева

31.10.2019
Время приготовления: 50 мин

Кебабчета по-болгарски — это обжаренные на гриле колбаски из фарша. Благодаря тому, что они обжариваются на сильном огне, мясо получается сочным внутри и с ароматной корочкой сверху.

Описание приготовления:

Мясные колбаски готовятся на мангале, гриле, электрическом гриле или сковороде-гриль, чтобы на них виднелись характерные полоски. Лучше всего использовать фарш из баранины и говядины, но помните, что в нем обязательно должно присутствовать сало, иначе блюдо получится суховатым на вкус. Лучше всего подавать кебабчеты в дуэте со стаканом или бокалом красного столового вина.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Кебаб

География кухни: Болгарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 400 Грамм (баранина и говядина, сало )
Лук репчатый 0,5 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Масло растительное 40 Миллилитров (для сковороды)
Паприка молотая сладкая 0,5 Чайных ложки
Перец красный горький 1 Щепотка
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Тимьян сушеный молотый 5 Щепоток

Количество порций 4

Калорийность

316 ккал

Калорийность

18 г

Белки

26 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кебабчета по-болгарски"

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш заранее приготовьте из зачищенного мяса обеих сортов, используя мясорубку. При недостатке баранины используйте свинину.

На терке с мелкими ячейками натрите в емкость с фаршем очищенные и промытые репчатый лук и зубчики чеснока.

Всыпьте в емкость специи и пряности, соль. Тщательно вымешайте фарш в течение 10 минут, затем поместите в холодильник на 30 минут. После извлеките и еще раз тщательно вымешайте, вбирая его в руки и бросая обратно в емкость, чтобы выбить воздух. Делать это нужно обязательно, практически до белых нитей, чтобы мясная масса схватилась между собой как следует и не распалась в процессе жарки.

Из фарша сформируйте небольшие заготовки колбасок.

Тщательно прогрейте сковороду-гриль с растительным маслом и выложите на нее заготовки. Обжарьте в течение 2-3 минут, время от времени переворачивая их.

Выложите готовые кебабчеты на тарелку или блюдо.

Подайте с овощами, зеленью, различными соусами и соленьями к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кебабчета по-болгарски

4.2 6

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Кебабчета по-болгарски"

Рекомендуем рецепты:
Быстрый пирог с фаршем
Плов в мультиварке-скороварке
Стейки из свинины с сыром и помидорами в духовке
Горшочки с мясом
Суп "Лывжа"

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: