Жюльен с курицей и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Жюльен с курицей и грибами запекается в соусе бешамель или сливках под сырной коркой. Вообще слово "жюльен" пришло в Россию из французской кухни и обозначает способ нарезки овощей тонкой соломкой.
Описание приготовления:
Жюльен с курицей и грибами порадует своим насыщенным сливочно-овощным вкусом. Блюдо готовится порядка полутора часа. Процесс приготовления жюльена предусматривает и варку, и жарку, и запекание. Курицу надо отварить, грибы и лук обжарить, затем приготовить соус бешамель. Выложить грибы с курицей в горшочка, залить соусом, припорошить сыром и выпекать в духовке.Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе (грудка) 1 Штука
- Шампиньоны 300 Грамм
- Луковица 1 Штука
- Моцарелла или сулугуни 200 Грамм
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Мука 1 Ст. ложка
- Соль 2-3 Щепоток
- Перец 2-3 Щепоток
- Масло сливочное 1 Ст. ложка
- Сливки жирные 1/2 Стакана
- Паприка молотая 2-3 Щепоток
Количество порций
3
Как приготовить "Жюльен с курицей и грибами"
1. Отварите куриное филе. Готовое филе нарубите.
2. Шампиньоны промойте и просушите на бумажном полотенце.
3. Промытые шампиньоны нарубите пластинками.
4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
5. Сыр сулугуни или моцарелла натрите на крупной терке.
6. В сковороде на среднем огне нагрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук с солью, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
7. Добавьте к луку нарезанные грибы и курицу. Поперчите и перемешайте.
8. Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Всыпьте ложку муки и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
9. Добавьте к муке масло, мешайте до растворения масла.
10. Если масса загустеет, добавьте немного молока.
11. Слега прогрейте взбитые сливки. Они должны быть теплыми.
12. Теплые сливки добавьте к маслу с мукой, прогрейте в течение минуты, затем хорошенько взбейте венчиком.
13. Включите духовку на 180 градусов. Смесь из курицы и грибов выложите в горшочки.
14. В каждый горшок добавьте соус.
15. Сверху содержимое каждого горшка присыпьте тертым сыром и молотой паприкой.
16. Выпекайте жюльен с курицей и грибами в разогретой до 180 градусов духовке,пока сыр полностью не расплавиться и не покроется золотистой корочкой.
17. Подавайте жюльен горячим. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Жюльен с курицей и грибами
4.4
106
Рекомендуем рецепты:
Курица с шампиньонами в сливках
Рассольник на перепелах
Картошка в духовке под соусом
Куриное филе с морковью и сыром
Индейка в духовке в фольге
Курица с шампиньонами в сливках
Рассольник на перепелах
Картошка в духовке под соусом
Куриное филе с морковью и сыром
Индейка в духовке в фольге
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Жульен - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ