Австрийский суп
Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень оригинальный, но тем не менее очень вкусный еврейский суп. Чем-то напоминает наши пельмени с бульоном, только всё гораздо оригинальнее. Стало интересно? Заходите и смотрите рецепт.
Описание приготовления:
При приготовлении этого традиционного еврейского супа вполне можно заменить баранину на говядину, а манную крупу — на булгур. Суп хоть и сложно готовится, но поражает своим гармоничным вкусом.Состав / Ингредиенты:
- Лимон 1 штука
- Шафран 1 щепотка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Баранина 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Манная крупа 2 стакана
- Мука пшеничная 3 ст. ложки
- Изюм 2 ст. ложки
- Орехи кедровые 2 ст. ложки
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Петрушка 4 штуки
- Бульон 1,5 литра
Количество порций
4
Как приготовить "Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом"
1. Мясо пропустите через мясорубку.
2. Лук нарежьте кубиком.
3. Обжарьте с добавлением масла.
4. Добавьте фарш и обжаривайте все вместе, разбивая комочки.
5. Посолите, поперчите, добавьте изюм, нарезанную петрушку и кедровые орехи. Перемешайте и остудите.
6. Смешайте муку с манкой.
7. Влейте стакан горячей воды.
8. Замесите пластичное тесто, оставьте на 15 минут.
9. Поделите на шарики. Из каждого сделайте лепешку и выложите в центр мясную начинку.
10. Скатайте в шарики.
11. Замочите шафран в небольшом количестве бульона минут на 20, затем процедите.
12. Клецки отварите до готовности в воде.
13. В бульон вылейте шафранную жидкость, сок лимона, доведите до кипения. С бульоном подавайте клецки. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
03.04.2018 15:36 
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов