Главная / Каталог рецептов / Супы / Австрийский суп

Австрийский суп

10.01.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сегодня мы вместе окунёмся в классическую австрийскую кухню, а именно — в ресторанную. Изысканную, но не такую сложную, как кажется. Этот рецепт согреет вас в холодный вечер или насытит в обед.

Описание приготовления:

Выглядит блюдо красиво, и даже непонятно, что это такое плавает в бульоне. А ведь это всего лишь клёцки, просто необычной формы. Рецепт относится к современной кухне и даже подойдёт для праздника. Хорошо сочетается с картофельным салатом на второе.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Молочные продукты / Крупы / Манка

Блюдо: Супы

География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 80 грамм
Манная крупа 130 грамм
Говяжий бульон 1 литр
Яйцо 2 штуки
Петрушка 1 штука (веточка)
Мускатный орех 1 щепотка
Соль По вкусу
Лук-порей По вкусу (или зелёный)

Количество порций 4

Калорийность

382 ккал

Калорийность

5 г

Белки

28 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Австрийский суп"

Сначала сделайте клёцки. Яйца взбейте вилкой до единой консистенции. Масло заранее достаньте из холодильника и нарежьте. Петрушку мелко нарубите.

Сделайте тесто. Миксером смешайте масло, яйца, манную крупу, соль и петрушку. Уберите заготовку на 15 минут в холодильник.

Затем сформируйте клёцки. Возьмите тесто чайной ложкой и укройте второй сверху. Должен получиться овал с заострёнными углами и одной такой же стороной.