Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Блюда в тесте / Котлета в тесте

Котлета в тесте

Приготовил : Наталья Польщак

08.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Большинство очень хорошо помнят вкус котлет из школьной, университетской столовой или с садика. Они не имеют ничего общего с предложенным мной рецептом, как приготовить котлету в тесте.

Описание приготовления:

Можно сделать овощной фарш или мясной, какой больше любите. У меня в этот раз овощной фарш, который готовится на основе картофеля с добавлением других овощей. Тесто для котлет использую готовое слоеное покупное. Можно завернуть котлету полностью, как пирожок, или обернуть полосками.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в тесте

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 Штуки (большой)
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Слоеное тесто 1 Штука
Имбирь По вкусу
Растительное масло По вкусу
Тмин 1 Чайная ложка
Соль, перец По вкусу
Панировочные сухари По вкусу
Кориандр 1 Чайная ложка
Смесь овощей 1/2 Стакана (зеленые бобы, цветная капуста, кукуруза)

Количество порций 5

Как приготовить "Котлета в тесте"

Очистите лук, чеснок и нарежьте их мелко. Очистите 1 сантиметр корня имбиря и измельчите его на терке. Сковороду разогрейте с растительным маслом и выложите лук, обжаривайте 5 минут, добавьте чеснок и имбирь, затем морковь, измельченную кубиками.

Картофель очистите и нарежьте мелкими кусочками, отварите в подсоленной воде. Добавьте смесь овощей, варите до готовности.

Отваренные овощи переложите в миску и измельчите до состояния пюре, добавьте специи, соль. На тарелку выложите панировочные сухари, сформируйте котлеты из овощного фарша и обваляйте в сухарях.

Слоеное тесто раскатайте тонко и нарежьте полосками. Каждую котлету оберните в полоску теста и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Воткните горох по краям для украшения.

Выпекайте котлеты в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 12-15 минут, до появления золотистой корочки.

Оценить рецепт Котлета в тесте