Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Мясо в тесте на сковороде

Мясо в тесте на сковороде

Приготовил : TomaB

03.10.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Мясо в тесте на сковороде - это очень вкусная отбивная, зажаренная в тесте домашнего приготовления. Очень аппетитная и интересная котлета, идеально сочетающаяся с овощным гарниром.

Описание приготовления:

Мясо в тесте на сковороде - это очень вкусный и сытный вариант приготовления мяса на сковородке. По сути дела, можно использовать любое мясо, но вкуснее всего получается со свиными и куриными отбивными. Котлеты выглядят крайне аппетитно и всегда пользуются большим успехов за нашим семейным столом. лучше всего подавать такие котлеты с овощным гарниром, потому что тесто и мясо - это довольно тяжелое для переваривания сочетание, и свежие овощи не помешают.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Пшеничная мука 500 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Вода 200 Миллилитров
Растительное масло 4 Ст. ложки
Свинина 500 Грамм
Лук 2 Штуки
Майонез 5-6 Ст. ложек
Растительное масло - По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

284 ккал

Калорийность

16 г

Белки

8 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясо в тесте на сковороде"

300 грамм муки просеиваем в глубокую миску. Добавляем чайную ложку муки. Включаем плиту на средний огонь, ставим на нее кастрюлю с водой и доводим до кипения. В муке делаем лунку, наливаем в нее растительное масло, затем наливаем в нее воду и замешиваем тесто.

Замешиваем тесто ложкой. На разделочную доску насыпаем 200 грамм муки.

Вымешиваем тесто руками. Оно должно перестать прилипать к рукам.

Замешенное тесто кладем в глубокую миску, присыпанную пшеничной мукой и даем тесту настояться 10 – 15 минут.

Свинину промываем, просушиваем. Затем нарезаем на кусочки толщиной в 1 см. Затем каждый кусочек отбиваем и хорошенько солим и перчим. Складываем мясо на тарелочку и даем ему полежать минут 10-15.

Лук нарезаем и обжариваем на сковородке в растительном масле до золотистости.

На столе, присыпанном мукой, раскатываем тесто тонким пластом.

Делим тесто на несколько кусочков. Затем в центр каждого кусочка теста выкладываем кусок отбивной, лук и добавляем немного майонеза (1 чайную ложку).

Сковородку ставим на плиту и наливаем в нее 3-4 ложки растительного масла. Кладем на сковородку 2-3 отбивные и накрываем крышкой. Обжариваем отбивную с каждой стороны по 5-6 минут. Чтоб образовалась аппетитная корочка в конце можно обжарить отбивные без крышки, но делайте это очень быстро и внимательно.