Ханум в мультиварке

Оксана Ч.

26.12.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Попробуйте приготовить Ханум в мультиварке, я уверенна, вы останетесь очень довольны. Это блюдо необыкновенно вкусное и сытное, едят с удовольствием даже дети.

Описание приготовления:

Ханум - это блюдо узбекской кухни, которое представляет по сути из себя рулет из пельменного теста с начинкой, приготовленный на пару. Вариантов начинки очень много, здесь можете смело экспериментировать. Сегодня приготовим самый простой, но не менее вкусный рулет, с начинкой из мясного фарша и лука. Фарш можете брать любой, а вот лука рекомендую брать побольше, он придает сочность. Очень вкусно подавать Ханум со сметаной, аджикой, свежими овощами и зеленью. Блюдо достойно как повседневного, так и праздничного стола.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в тесте / Блюда на пару / Блюда с начинкой

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 штука
Вода 70 мл
Растительное масло 3 ст. ложки
Мука 200 грамм
Фарш 300 грамм
Лук 1-2 штук
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Специи По вкусу (по желанию)

Количество порций 6

Калорийность

248 ккал

Калорийность

11 г

Белки

15 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ханум в мультиварке"

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске соедините яйцо и воду. Добавьте 1 ст.л. растительного масла и 0,5 ч.л. соли. Перемешайте.

Частями подсыпайте муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, затем продолжите руками. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.

Готовое тесто должно быть упругое и эластичное, соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

Для начинки соедините фарш и нарезанный мелкими кубиками лук. Добавьте по вкусу соль, молотый перец, любимые специи. Добавьте пару ложек растительного масла и все хорошо перемешайте.

Стол и скалку смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, толщиной не более 2-3 миллиметров. Излишки можно обрезать ножом.

Сверху равномерно распределите фарш, немного отступив от одного края. Подверните края с трех остальных сторон.

Сверните тесто плотным рулетом, по направлению к свободному краю. Защипните шов по всей длине рулета.

Потяните рулет немного руками, чтобы он увеличился и тесто стало еще чуть тоньше. Затем аккуратно переложите в смазанную маслом специальную чашу для приготовления на пару.