Щи суточные из квашеной капусты (старинный рецепт)
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В старину настоящие щи готовились долго, поскольку использовалась русская печь и специальная посуда из глины. Расскажу, как приготовить щи суточные из квашеной капусты (старинный рецепт).
Описание приготовления:
Рецепт старинный, но приготовление на современный манер, ведь старинную печь найти сложно. Есть его можно сразу после приготовления, но лучше подождать. Блюдо отлично подходит для праздничного стола или для посиделок после застолья. Можно сделать вегетарианские щи или на мясном бульоне из говядины, баранины.Состав / Ингредиенты:
- Бараньи ребра 0,6-0,7 Килограмма
- Морковь 0,5 Штуки
- Корень петрушки 0,5 Штуки
- Корень сельдерея 0,5 Штуки
- Порей 0,5 Штуки
- Лук 2 Штуки
- Лавровый лист 2 Штуки
- Душистый перец горошком 4 Штуки
- Соль, перец По вкусу
- Сливочное масло 4 Ст. ложки
- Мука 3 Ст. ложки
- Квашеная капуста 0,7 Килограмма
- Сметана По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
235 ккал
Калорийность
2 г
Белки
18 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Щи суточные из квашеной капусты (старинный рецепт)"
2. В кастрюлю выложите целый корень сельдерея, петрушки, лук, порей и морковь. Добавьте вымытое мясо и залейте все водой, добавьте душистый перец и лавровый лист, варите после закипания на слабом огне 3-4 часа.
3. Спустя необходимое время достаньте из бульона мясо, все овощи, лавровый лист. Разберите мясо на кусочки и сразу верните его обратно, добавьте квашеную капусту и доведите до кипения, варите полчаса.
6. Полученную мучную смесь вылейте в кастрюлю к остальным ингредиентам, по вкусу посолите и поперчите. Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, остудите щи и отправьте в холодильник.
Оценить рецепт Щи суточные из квашеной капусты (старинный рецепт)
4.6,
всего
5
Рекомендуем рецепты:
Соус к мантам
Суп из брокколи для похудения
Салат "Ягодка"
Зеленый салат
Куриные шашлычки "Шиш-таук"
Соус к мантам
Суп из брокколи для похудения
Салат "Ягодка"
Зеленый салат
Куриные шашлычки "Шиш-таук"
Редакция рекомендует:
Суточные щи (рецепт классический)
Щи суточные
Щи из кислой капусты
Щи из кислой капусты с грибами
Кислые щи
Щи с кислой капустой и мясом
Щи из квашеной капусты с фасолью
Суп с квашеной капустой
Щи из квашеной капусты с чечевицей
Суп с квашеной капустой и копченостями
Кислые щи с курицей
Борщ с кислой капустой
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Щи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ