Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Кальмары с рисом

Кальмары с рисом

Приготовил : Екатерина Фесенко

25.10.2016
Время приготовления: 45 мин

Если вы хотите нафаршировать кальмары на обед или ужин и ищите интересную и несложную начинку, тогда этот рецепт специально для вас. Чудесное сочетание риса с овощами — именно то, что нужно!

Описание приготовления:

Предлагаю вам на заметку интересный вариант, как приготовить кальмары с рисом в аппетитном томатном соусе. Морепродукты получаются очень сочными, а начинка — сытной и действительно вкусной. При желании вы можете использовать и другие овощи: морковь, перец или кукурузу, например. Для любителей остренького могу посоветовать добавить в соус немного чили.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Тушка кальмара 6 Штук
Зеленый горошек По вкусу
Помидоры 6 Штук
Чеснок 4-6 Зубчиков
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Рис 0.5 Стакана
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Сахар 1 Щепотка
Луковица 2 Штуки
Перец 1 Щепотка

Количество порций 6

Как приготовить "Кальмары с рисом"

1. Первым делом вымойте помидоры и сделайте надрезы небольшие острым ножом. Залейте их кипятком и оставьте буквально на минуту. После воду слейте, помидоры остудите и очистите от кожицы.

2. Параллельно очистите 1 луковицу (в начинку рекомендую использовать фиолетовый) и половину чеснока. Измельчите и отправьте на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарьте до мягкости и снимите с огня. Рис отправьте в подсоленную воду и отварите до полуготовности.

3. Очищенные помидоры нарежьте небольшими кубиками. Часть выложите в глубокую мисочку к обжаренному луку с чесноком.

4. На отдельной сковороде обжарьте вторую луковицу, измельченную кубиками, пару минут. Выложите остальные помидоры и тушите 3-5 минут. Добавьте измельченный чеснок в соус, щепотку соли, сахара и по вкусу перец.

5. Отваренный рис остудите немного и выложите в мисочку. Перемешайте все аккуратно. По вкусу можно добавить специи, зелень, горошек.

6. Очистите тушки кальмаров.

7. Нафаршируйте готовой начинкой тушки. Закрепите ее деревянной шпажкой.

8. Выложите кальмары в соус и тушите на среднем огне минут 20. Перед подачей аккуратно нарежьте тушки, присыпьте зеленью и по желанию тертым сыром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кальмары с рисом