Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое с говядиной

Жаркое с говядиной

13.02.2017
Время приготовления: 2 ч.

Сочетание мяса с картофелем нравится практически всем. Оно универсальное и простое. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить жаркое с говядиной. Овощи, вкусная подливка, мягкая говядина... Вкусно!

Описание приготовления:

Это жаркое готовится довольно долго, но ничего сложного в тут нет. Нужно только знать последовательность внесения продуктов в блюдо. В итоге вы получите невероятно ароматное горячее из полезных овощей и распаренной говядины в ароматном соусе из красного вина. Если любите тимьян, можно положить веточку-другую за 10 минут до конца готовки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Горох / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм
Картофель 5 штук
Шампиньоны 6 штук
Лук репчатый 2 штуки (среднего размера)
Морковь 1-2 штук
Сельдерей 1 штука (стебель)
Вино красное сухое 200 мл
Масло сливочное 2 ст. ложки
Зеленый горошек 150 грамм (можно брать замороженный)
Масло растительное 3 ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

147 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жаркое с говядиной"

Говядину режем кубиками и обжариваем 2 минуты ну сухой сковороде, затем добавим сливочное масло и жарим до золотой корочки. Вливаем к мясу вино, тушим 3 минуты. Затем мясо вынимаем.

Картофель, и шампиньоны чистим, режем кусочками. Морковь, лук и сельдерей моем. Картофель жарим на растительном масле до корочки.

В кастрюлю льем немного растительного масла. Чистую морковь, лук и сельдерей целиком закладываем в кастрюлю, жарим на сильном огне минут 5, затем кладем грибы и минуты через 2 заливаем овощи вином, оставшимся от говядины.

Теперь закладываем в кастрюлю мясо, доливаем немного воды, солим и перчим по вкусу, тушим примерно час. Затем удаляем морковь, лук, сельдерей, кладем туда картошку, тушим 20 минут. В последнюю очередь кладем горошек (можно не размораживать) и тушим еще 10 минут.

Оценить рецепт Жаркое с говядиной