Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареный окунь

Жареный окунь

Отзывы (2)

Dashuta

20.09.2013
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот рецепт жареного окуня простой, но он, несомненно, понравится любителям свежей рыбы и заядлым рыбакам. Жареный окунь отлично сочетается с любым гарниром, поэтому является универсальным вариантом.

Описание приготовления:

Здесь я предлагаю очень простой рецепт жареного окуня с минимальным количеством ингредиентов. Однако, у этого рецепта есть своя особенность - мы будем жарить окуня без кожицы, аккуратно отделим ее от тушки и будем работать уже с чистой рыбой. И, хотя здесь нет ничего сложного, но есть и свои фишки. Поэтому приступим незамедлительно к приготовлению, и вот специально для вас рецепт жареного окуня с фото.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Окунь

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Окунь свежий 2 кг
Мука По вкусу
Специи По вкусу
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу

Количество порций 15

Как приготовить "Жареный окунь"

Итак, приступим к обработке рыбы и для этого нам понадобиться острый филировочный нож. Для начала мы делаем поперечный надрез над головой рыбы.

Затем делаем параллельные надрезы с двух сторон спинного плавника.

Делаем так же два надреза вдоль хвостового плавника.

Теперь необходимо аккуратно поддеть кожицу у головы рыбы и потянуть вниз к хвосту.

Повторяем процедуру с другой стороны. Когда кожица снята, отрезаем голову. Теперь рыба готова к дальнейшей работе.

Таким же образом снимаем кожу со всей рыбы.

Затем посыпаем рыбу солью и специями (я использую только черный молотый перец), обваливаем в муке и выкладываем на сковороду в разогретое масло. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем к столу.

Оценить рецепт Жареный окунь