Главная / Каталог рецептов / Супы / Итальянский томатный суп с морепродуктами

Итальянский томатный суп с морепродуктами

05.03.2016
Время приготовления: 40 мин

Вам надоели обычные супы-борщи на обед? Добавьте итальянских ноток в свою жизнь - приготовьте необыкновенно вкусный, томатный и густой суп с морепродуктами. Удивите ваших родных и накормите их вкусно.

Описание приготовления:

Обожаю разные варианты томатных супов, но больше всего люблю итальянский томатный суп с морепродуктами. Мне довелось попробовать и увидеть разные способы приготовления этого знаменитого супа. Если вы хотите попробовать томатный суп с морепродуктами - не надо сразу же бежать в итальянский ресторан, приготовьте вкусный густой суп с морепродуктами в домашних условиях. В этом простом рецепте подробно рассказано, как приготовить итальянский томатный суп с морепродуктами.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Лосось

Блюдо: Супы

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Томаты в собственном соку 340 грамм
Репчатый лук 1 штука
Помидор 1-2 штук
Лосось 300 грамм
Мидии замороженные 150 грамм
Креветки замороженные 150 грамм
Кальмар 150 грамм
Сельдерей стебли 1-2 штук
Базилик 1/2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Черный молотый перец 1 щепотка (по вкусу)
Смесь итальянских трав 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Вода для бульона 1 литр
Оливковое масло 2 ст. ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Итальянский томатный суп с морепродуктами"

Итальянский томатный суп с морепродуктами - фото шаг 1

Для начала разделаем рыбу - снимем кожу, отделяем филе и убираем хребет. Из хвоста и хребта лосося мы сварим бульон - выкладываем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим минут 15-20.

Итальянский томатный суп с морепродуктами - фото шаг 2

Лук очищаем и нарезаем полукольцами, обжариваем на оливковом масле до прозрачности.

Итальянский томатный суп с морепродуктами - фото шаг 3

Помытый и нарезанный на небольшие куски сельдерей, обжаренный лук, томаты в собственном соку, базилик, соль, перец, смесь трав, свежий помидор отправляем в чашу блендера и измельчаем в пюре.

Итальянский томатный суп с морепродуктами - фото шаг 4

На сковороду отправляем креветки и мидии, немного обжарим на небольшом количестве оливкового масла. В идеале мидии должны быть в раковине и свежие, но подойдут и замороженные и без раковин.

Итальянский томатный суп с морепродуктами - фото шаг 5

Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками.

Итальянский томатный суп с морепродуктами - фото шаг 6

Кальмар у меня очищенный и я его просто помыл и снял пленку. Нарезаем кальмара тонкими кольцами.

Итальянский томатный суп с морепродуктами - фото шаг 7

Рыбный бульон лучше процедить - вдруг где косточка выварилась - и добавил к нему пюре из блендера, кусочки рыбы и кальмара, аккуратно перемешал. Дал пару минут покипеть и добавил остальные морепродукты. Креветки и мидии можно добавить прямо перед подачей. Украшаем зеленью и подаем.

Оценить рецепт Итальянский томатный суп с морепродуктами