Главная / Каталог рецептов / Супы / Хаш / Хаш из баранины

Хаш из баранины

Приготовил : Даша Петрова

06.02.2015
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт хаша из баранины. Хаш - это такое традиционное кавказское блюдо, очень наваристый и сытный суп с чесноком. Готовится долго, но оно того стоит, поверьте!

Описание приготовления:

Как видите, несмотря на длительное время готовки, сам по себе это довольно легкий рецепт приготовления хаша из баранины. Очень часто, насколько я знаю, хозяйки вообще оставляют бульон вариться на ночь. Но я так не рискую - просто утром ставлю вариться на свободную конфорку и уже вечером подаю. Вообще же, такой бульон на следующий день даже вкуснее, так что, если вам некуда спешить, рассказываю, как сделать хаш из баранины!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Супы / Хаш

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок По вкусу (3 зубчика на порцию)
Кинза 2 Штуки (2 пучка)
Корень петрушки 1 Штука
Соль По вкусу (1 ч.л. на порцию)
Вода 4 Литра
Лавровый лист 4 Штуки
Перец горошком 8 Штук
Баранина (шея) 1.5 Килограмма

Количество порций 8

Как приготовить "Хаш из баранины"

1. Шею хорошо промываем, делаем надрезы до кости и отправим вариться. Как закипит - сливаем всю воду, набираем новую, снова доводим до кипения. Снимаем шумы.

2. Бульон ставим на совсем маленький огонь. В марлю помещаем корень петрушки, лаврушку и перец. Заворачиваем и опустим мешочек в суп.

3. Через 3-4 часа мясо достанем из бульона. Режем его кусочками. В ступе начинаем перетирать чеснок и соль в расчета на каждого едока.

4. Теперь в каждую порцию выкладываем чесночную смесь, петрушку и измельченное мясо. Заливаем бульоном. Подаем с лавашом.

5. Хаш из баранины готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Хаш из баранины

4.5 22

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Хаш из баранины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат "Зураб"
Зимний салат с колбасой
Сосиски в жидком тесте
Простой гороховый суп с копченостями
Мясо с цветной капустой в мультиварке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: