В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Гусь кусочками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Удивите своих гостей необычном вкусом гуся, приготовленного по этому рецепту. Гарантирую - содержимое тарелок будет сметено с рекордной скоростью!
Описание приготовления:
Не сомневаюсь, что рецепт приготовления гуся кусочками будут выпрашивать у вас каждый, кто попробует это замечательное блюдо, приготовленное вами. Мясо гуся получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным. Всего один ингредиент - пиво - изменит классический рецепт приготовления гуся и привнесет в его вкус новые нотки, которые вас приятно удивят.Состав / Ингредиенты:
- Гусь 3-4 кг (совсем необязательно покупать целого гуся, можно приобрести ножки, грудки и любую другую мясную часть тушки)
- Морковь 5 штук
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Зерна горчицы 10 грамм
- Тимьян 30 грамм
- Базилик 30 грамм
- Перец чили 1 штука
- Томатный соус 3 ст. ложки (можно заменить томатной пастой - 1 ст. ложка)
- Соль 1 ч. ложка (0,5 чайной ложки - в маринад, 0,5 чайной ложки - в основное блюдо (по вкусу))
- Растительное масло 100 грамм (75 г - для обжарки, 25 г - для маринада)
- Лук репчатый 4 штуки
- Перец черный молотый 1 щепотка (можно смесь перцев)
- Лавровый лист 1-2 штук
- Пиво 0,5 литра (лучше нефильтрованное)
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Как приготовить "Гусь кусочками"
Похожие рецепты:
Комментарии :
08.10.2020 10:54 
Иван
15.12.2019 06:31
Очень интересно читать рецепт, в предисловии которого написано "невероятно вкусно", "гости будут в восторге", достаточно взять тринадцатиметровый... Изобилие всех подряд приправ и их бестолковое смешивание никак не повлияет на вкусовые качества. Можно сбрызнуть одеколоном. Запах - ммммм! Пальчики оближешь. Возьмите горчицу, чеснок, соль, натрите и на ночь в холодильник. Можно на два часа, можно на сутки. В маринаде смысла нет, можно с бубном попрыгать, результат такой же. Перед духовкой можно поместить тушу в морозилку. Я положил на ночь, главное, чтобы она замёрзла, потом сразу в разогретую духовку. Кристаллы льда от резкого нагрева делают мясо мягче. Далее зубочистка и проверка. У гуся плотное мясо, поэтому готовить его нужно от 2 часов. Я готовлю долго, при 160-180 градусах, главное не пересушить, при этом смачиваю пару раз уксусом кисточкой, образуется корочка, которая удерживает воду от испарения и усыхания тушки (уроки школьной химии). Кожу потом можно выкинуть, но с уксусом осторожно, не переборщите. Тренируйтесь на кусочках.
будем тока пробывать - Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов