Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гусь с картошкой

Гусь с картошкой

Приготовил : Владимир Братиков

01.02.2016
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Вкусное и сытное блюдо из гуся для обеда или ужина. И о гарнире не надо задумываться, ведь мясо и картошка готовятся вместе. Приготовить это блюдо совсем несложно, у вас непременно все получится!

Описание приготовления:

Мягкое и сочное мясо гуся и разомлевшая картошка, вобравшая в себя вкус и аромат гусиного мяса - это очень вкусно, поверьте мне. Если у вас еще не потекли слюнки, значит — вы просто еще не голодны. Надеюсь, что рецепт вам понравится, ведь он совсем несложный и достаточно быстрый. Время готовки больше всего зависит от гуся: если он домашний, времени уйдет больше. Итак, читаем и готовим!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Гусь / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Гусь 800 Грамм
Картошка 1 Килограмм
Морковь 2 Штуки (небольшие)
Соль 0,5 Ст. ложки
Масло растительное 1 Ст. ложка
Лук репчатый 2 Штуки
Перец молотый 2-3 Щепоток
Лавровый лист 2 Штуки
Укроп, петрушка 1 Ст. ложка (можно брать сушеную, можно свежую)

Количество порций 4

Калорийность

275 ккал

Калорийность

9 г

Белки

25 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гусь с картошкой"

Подготовленного гуся - ощипанного, выпотрошенного и вымытого - нарезаем на порционные куски. Величина зависит только от вас. Посыпаем кусочки молотым перцем и щепоткой соли и оставляем на полчасика.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на ней кусочки гуся до румяной корочки.

Чистим и нарезаем лук и морковь. Морковь можно нарезать кубиками, колечками - как вам нравится, лук - кусочками среднего размера.

Дальше будем готовить в духовке. На дно жаропрочной формы выкладываем лук и морковь, затем — обжаренные кусочки гуся. Добавляем примерно 3 стакана воды или любого бульона. Солим, закрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1.5 часа. Время зависит от птицы, от её возраста и т.д

Чистим картошку, моем и нарезаем на кусочки. Выкладываем картошку поверх мяса гуся и доливаем немного воды или бульона - уровень жидкости должен быть чуть ниже картошки. Добавляем травы, досаливаем, если нужно. Закрываем блюдо и ставим в духовку еще на 1-1.5 до готовности картошки.