В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Гусь в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Жареная целиком тушка гуся украсит любой праздничный стол. Вам интересно, как приготовить гуся в духовке? Сделать это не так уж и сложно. Гусь получается румяный, с красивой глянцевой корочкой.
Описание приготовления:
Для приготовления гуся понадобится дополнительный жир. Но можно использовать жир из тушки гуся. Гусь – птица большая, поэтому рассчитывайте, что на каждый килограмм примерное время выпекания составляет 30 минут (с небольшими погрешностями). К столу рекомендую подавать гуся целиком, так он выглядит гораздо аппетитнее.Состав / Ингредиенты:
- Гусь 4 кг (тушка)
- Оливковое масло По вкусу
- Соль, черный молотый перец По вкусу
- Гусиный жир По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
412 ккал
Калорийность
15 г
Белки
39 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Гусь в духовке"
1
Включите духовку и разогрейте ее заранее до 180 градусов. Хорошенько вымойте гуся внутри и снаружи, затем вытрите бумажными салфетками.
2
Используйте специальный противень с решеткой на нем, чтобы можно было сливать жир. Выложите гуся на противень и наколите его вилкой, затем смесью чайной ложки соли и перца натрите кожу гуся, смажьте ее оливковым маслом.
3
Смажьте ноги гусиным или другим жиром, накройте птицу фольгой и отправьте в духовку, выпекайте 120 минут.
4
Периодически сливайте с противня образовавшийся жир, чтобы кожа хорошо подрумянилась.
5
За полчаса до окончания процесса выпекания снимите фольгу и выпекайте без нее. Достаньте гуся из духовки и снова накройте фольгой, оставьте на столе на 20 минут.
6
Подавайте гуся к столу целиком, снимите фольгу и нарезайте, так мясо сохранит сочность.
Оценить рецепт Гусь в духовке
4.2
5
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов