Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Гуляш из фасоли

Гуляш из фасоли

Владимир Братиков

03.03.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Питательное, вкусное и полезное блюдо. Отличный источник белка, которого так не хватает тем, кто не ест мясо.

Описание приготовления:

Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто постится и вегетарианцам. Фасоль - прекрасный заменитель мяса, она довольно сытная. Хочу рассказать вам, как приготовить гуляш из фасоли, вкусное и питательное блюдо. Для голодных мужчин, вы можете подать гуляш с колбасками, а все остальные съедят его просто с хлебом :) Рецепт приготовления гуляша из фасоли простой и вы легко справитесь с приготовлением блюда. Главное - не переварите фасоль, иначе у вас получится не гуляш, а каша. Варим фасоль после замачивания минут 45-50. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 300 грамм
Лук 1 штука (большая луковица)
Морковь 1 штука (большая)
Чеснок 2-3 зубчиков (по вкусу)
Мука 1 ст. ложка
Зелень петрушки 20 грамм
Томатный сок 1 стакан
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Растительное масло 2 ст. ложки
Перец черный молотый 2 щепотки
Паприка 1 ст. ложка
Сельдерей корневой 50 грамм
Сухие травы 2 щепотки (ваши любимые)

Количество порций 4

Как приготовить "Гуляш из фасоли"

Фасоль, прежде чем варить, лучше замочить на ночь в холодной воде. Утром воду сливаем, заливаем фасоль свежей водой и варим до готовности.

Очищаем сельдерей и нарезаем мелкими кубиками.

Луковицу очистим и нарежем так же, как сельдерей.

Чистим морковку, нарезаем соломкой.

Разогреваем сковороду с растительным маслом , выкладываем в нее подготовленные овощи. Жарим до готовности.

Когда овощи хорошо обжарятся, добавим к ним муку, хорошо размешаем и обжарим еще минутку-полторы. Затем вливаем примерно стакан воды и томатный сок. Хорошо размешиваем, чтобы не образовались комочки и доводим до кипения.