В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Боб-гуляш
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Боб гуляш — блюдо венгерской кухни. Это густой и насыщенный суп из фасоли, с несколькими видами мяса, включая копчёности. Такой суп очень сытный и ароматный. Он быстро согревает и покоряет вкусом.
Описание приготовления:
Ароматный боб гуляш — густой суп, изобретенный венгерскими кулинарами. Одно из основных блюд венгерской кухни. Существует несколько разновидностей этого супа: с фасолью и варианты с картофелем. Предлагаю приготовить классический вариант супа, который включает в себя мясной бульон и главные ингредиенты — обилие фасоли, паприку и копчёности. Мясо может быть любое, копчёности тоже на ваше усмотрение. Я выбрала копчёные рёбрышки. А ещё говорят, что без тмина боб гуляш не венгерское блюдо. И конечно чипетке — мелкие кусочки теста, похожие на клёцки. Изумительно вкусное блюдо!Состав / Ингредиенты:
- Свинина 400 грамм (мякоть, без костей)
- Бекон 100 грамм
- Копченые свиные ребрышки 150 грамм
- Картофель 300 грамм
- Лук репчатый 100 грамм
- Морковь 80 грамм
- Фасоль консервированная 150 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Яйцо куриное 1 штука
- Мука пшеничная 100 грамм
- Паприка красная сладкая 1 ст. ложка
- Сахар коричневый 1/2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
- Подсолнечное масло 30 мл
- Сухая овощная приправа 1/2 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Боб-гуляш"
Подготовьте ингредиенты для приготовления боб-гуляша.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в казан или кастрюлю с толстым дном. Налейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
Свинину помойте и нарежьте. Добавьте к луку свинину и бекон.
Обжаривайте мясо с луком 8-10 минут перемешивая.
Затем добавьте паприку молотую сладкую и тмин, который нужно предварительно перетереть пальцами.
Налейте в казан воду так, чтобы она немного покрывала мясо. Накройте крышкой и тушите около часа до готовности свинины.
Морковь очистите, помойте и добавьте в казан.
Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в гуляш. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте овощную приправу.
Налейте еще воду. Готовьте блюдо до готовности картофеля и моркови.
А тем временем замесите тесто для чипетке. В миску разбейте яйцо. Добавьте муку и щепотку соли.
Замесите мягкое, эластичное, но достаточно крутое тесто.
Чипетке отщипывайте пальцами от теста или просто мелко нарежьте. Выложите в казан с гуляшом. Накройте крышкой и варите 7-8 минут.
В готовый гуляш выложите консервированную фасоль, предварительно слив рассол. Также добавьте измельченный чеснок.
Перемешайте все ингредиенты боб-гуляша.
Дайте гуляшу настояться в течение часа и подавайте к столу.
Оценить рецепт Боб-гуляш
5.0
3
Рекомендуем рецепты:
Салат с тунцом слоеный
Армянский хаш
Фрикасе из телятины
Вкусные и сочные домашние колбаски
Стейк в красном вине
Салат с тунцом слоеный
Армянский хаш
Фрикасе из телятины
Вкусные и сочные домашние колбаски
Стейк в красном вине
Похожие рецепты:
Комментарии :
Карина Лащенко 
07.02.2023 13:11
Очень вкусно получилось. Просто объедение. Даже моемк мужу который не любит копчености и очень критичен в еде,очень сильно понравился этот гуляш
Гуляш - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов