Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Пюре / Пюре из фасоли по-румынски

Пюре из фасоли по-румынски

Приготовил : AlenaPrika

09.06.2022
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Пюре из фасоли станет более сочным и аппетитным, если вы приготовите его по рецепту из румынской кухни. Для этого вам не понадобятся какие-то уникальные ингредиенты. Попробуйте и вам понравится!

Описание приготовления:

Красочное и сытное блюдо можно приготовить даже в Пост. Фасоль можно использовать любого сорта, главное — быстро развариваемую. Добавляйте специи, пряности и приправы по своему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Гарниры / Пюре

География кухни: Румынская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Масло растительное 40 Миллилитров
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1 Щепотка

Количество порций 2

Калорийность

229 ккал

Калорийность

1 г

Белки

17 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пюре из фасоли по-румынски"

Подготовьте указанные ингредиенты. Сорт фасоли может быть любой, главное — используйте те сорта, которые быстро варятся.

Фасоль с вечера или с утра замочите в воде. Желательно залить фасоль водой в соотношении 1 часть фасоли к 3 частям воды и оставить минимум на 2-4 часа.

Отварите фасоль в течение 1 часа, слив первую воду, как только бобовые закипят. По желанию можете добавить при варке фасоли молотый тимьян, орегано и другие приправы.

Фасоль отпюрируйте с помощью пресса для отварного картофеля или блендера, измельчителя, добавив соль. В первом варианте вы получите густое пюре с кусочками фасоли, во втором — более нежное на вкус.

Очистите лук, морковь и чесночные зубчики от кожуры. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте нарезки на сковороде в растительном масле примерно 2-3 минуты. Затем спрессуйте в емкость чесночные зубчики и обжарьте еще 1-2 минуты. Посолите и поперчите.