Харчо (грузинский суп)
Грузинский суп "Харчо"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В Грузии «Харчо» знают и умеют готовить по-своему в каждом доме, как борщ в Украине или рассольник в России. Суп вкусный и питательный, предлагаю попробовать!
Описание приготовления:
"Харчо" готовят из говядины или баранины. Можно встретить не один рецепт этого супа с добавлением грецких орехов, зелени, острого перца. Суп сытный, питательный, острый и густой. Если хотите согреться или пополнить свое домашнее меню новым блюдом, обязательно рекомендую этот рецепт. И еще: чем дольше будет настаиваться суп, тем ярче раскроются его вкусовые качества!Состав / Ингредиенты:
- Баранина 350 грамм
- Болгарский перец 2 штуки
- Томаты 2 штуки
- Лук 1 штука
- Кинза 1 пучок
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Лимон 1 штука
- Рис 0,5 стакана
- Соль, перец По вкусу
- Растительное масло По вкусу
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Лавровый лист 2 штуки
Количество порций
4
Как приготовить "Грузинский суп "Харчо""
1. В кастрюлю выложите мясо и залейте его водой (около 2,5 литра). Доведите до кипения и варите в подсоленной воде 90 минут.
2. Обязательно удалите пену, образовавшуюся при закипании.
3. Луковицу очистите и нарежьте крупными кусочками.
4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
5. Вымойте томаты, нарежьте кубиками среднего размера.
6. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите лук.
7. Обжарьте лук до золистого цвета и добавьте болгарский перец, помидоры, ложку томатной пасты.
8. Влейте столовую ложку лимонного сока, посолите и поперчите. Тушите все около 15 минут.
9. В готовый бульон выложите приготовленные овощи.
10. Сразу добавьте промытый рис, и хорошенько все перемешайте.
11. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, варите все еще 15-20 минут. Снимите суп с огня. Очистите чеснок и нарежьте его мелко, измельчите кинзу, смешайте.
12. Добавьте чеснок с зеленью в суп.
13. Перемешайте, по вкусу посолите и поперчите суп, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться.
14. Готовый суп подавайте горячим, украсив веточкой зелени.
Оценить рецепт Грузинский суп "Харчо"
4.1
17
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Харчо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов