Главная / Каталог рецептов / Супы / Грибной суп в горшочке

Грибной суп в горшочке

Kurzyupa

27.11.2013
Время приготовления: 1 ч.

Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт грибного супа в горшочке - вкус у него просто бесподобный, а подача в горшочках делает его вполне достойным праздничного стола!

Описание приготовления:

Такой суп можно, конечно, приготовить в обычных керамических горшочках, но раз уж мы решили, что он достоин праздничного обеда, давайте сделаем наше блюдо неотразимым и подадим его в горшочках из хлеба! Ваши гости будут в восторге, уверяю.
Узнав, как приготовить грибной суп в горшочке из хлеба вы приятно удивитесь, ведь это очень просто. А съедобные горшочки надолго запомнятся - особенно детям и мужчинам.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Недорого / Праздничный обед

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Грибы 0,5 кг
Молоко 2 стакана
Мука 2 ст. ложки
Масло сливочное 100 грамм
Хлеб 3-4 штук (лучше всего использовать небольшие круглые буханки)
Сливки жирные 1 стакан
Мускатный орех По вкусу
Соль По вкусу
Лук репчатый 1-2 штук
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Грибной суп в горшочке"

С каждой буханки острым ножом срезать верхушку.

Осторожно, чтобы не повредить корочку, вынуть мякоть (вы можете использовать ее для приготовления домашних панировочных сухарей).

Отправить "горшочки" и "крышки" в разогретую до 200С духовку на 10 минут, чтобы они подсохли и слегка подрумянились.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать.

Лук измельчить острым ножом.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло.

Обжаривать грибы до полного выкипания жидкости, затем добавить лук и пассеровать до румяного цвета.

На сухой сковороде подсушить муку до легкой золотистости, затем, постоянно помешивая, ввести сливки и молоко. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Прогревать на медленном огне, пока соус не начнет густеть.

Гебольшими порциями соединить обжаренные грибы с соусом, перемешать. Если суп получается недостаточно жидкий, добавить немного молока (а также, соответственно, соли и специй). Выключить огонь и дать супу дойти под крышкой.