Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина в вине

Говядина в вине

22.11.2016
Время приготовления: 3 ч.

Предлагаю пополнить вашу коллекцию рецептов одним очень классным вариантом, как приготовить говядину в вине с овощами. Это чудесное блюдо для всей семьи на обед или ужин. Советую попробовать!

Описание приготовления:

С овощами и грибами, да еще и в таком пикантном соусе мясо получается просто восхитительным. Томить его можно как на плите, так и в жаропрочной форме в духовке. Я не рекомендую использовать специи, кроме традиционных соли и перца, ведь соус получается действительно очень насыщенным. Подавать к столу говядину можно с любым гарниром, который вам по душе.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Бульон 500 мл
Растительное масло 30 мл
Говядина 1.2 кг
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Морковь 600 грамм
Лук 250 грамм
Чеснок 4 зубчика
Красное сухое вино 750 мл (+ 60 мл коньяка по желанию )
Соевый соус 1 ч. ложка
Бекон 110 грамм
Грибы 450 грамм
Красный лук 200 грамм

Количество порций 6

Калорийность

77 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина в вине"

1. Первым делом вымойте и обсушите мясо. Разрежьте его на три крупных кусочка.

2. Налейте немного растительного масла в сотейник с толстым дном и выложите говядину. Обжарьте её на сильном огне до появления корочки. После снимите и остудите немного.

3. В сотейник добавьте немного масла и выложите пару луковиц и морковок, нарезанных пополам, а также чеснок. Обжарьте минут 5 на среднем огне.

4. Чуть остывшее мясо нарежьте порционными кусочками.

5. Добавьте еще немного масла, бульон и вино. Для пикантности можно влить немного соевого соуса и коньяк, например. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень при желании.