Говядина с вином и овощами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления тушеной говядины с красным вином, чесноком, луком, морковью, сельдереем, грибами и картофелем.
Описание приготовления:
Сочная говядина с картофелем, грибами и овощами – очень вкусное и сытное блюдо.Состав / Ингредиенты:
- Мука 1/4 Стакана
- Говядина 900 Грамм
- Сливочное масло 7 Ст. ложек
- Красный винный уксус 1/4 Стакана
- Веточки тимьяна 6 Штук
- Чеснок 4 Зубчика
- Лавровые листья 3 Штуки
- Орегано 1/2 Чайных ложки
- Луковица 1 Штука
- Морковь 4 Штуки
- Сельдерей 4 Штуки
- Картофель 650 Грамм
- Грибы кремини 220 Грамм
- Мускатный орех 1 Щепотка
Количество порций
2
Как приготовить "Говядина с вином и овощами"
1. Нарезать чеснок. Нарезать луковицу на 12 ломтиков. Нарезать сельдерей и морковь на куски длиной 5 см. Разрезать картофель на 4 части. Разрезать грибы пополам. Высыпать муку в большую миску. Приправить солью и перцем. Обвалять мясо в муке. Растопить 2 столовые ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить говядину в сковороду и тушить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут.
2. Убрать мясо. Добавить винный уксус и перемешать с оставшимся жиром от мяса.
3. Вернуть все мясо в сковороду. Добавить вино, бульон, тимьян, чеснок, лавровый лист и орегано. Перемешать и тушить, пока мясо не станет нежным, около 1 часа.
4. Между тем, растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить лук и жарить до коричневого цвета, около 6 минут. Выложить лук в большую миску Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде. Добавить морковь и сельдерей, жарить до золотистого цвета, около 6 минут. Выложить в миску с луком.
5. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде. Добавить картофель и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выложить в миску с другими овощами. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде. Добавить грибы и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выложить в миску.
6. Добавить овощи в кастрюлю с говядиной. Добавить мускатный орех. Перемешать и тушить 45 минут.
7. Убрать крышку и тушить, пока жидкость не загустеет, около 7 минут. Приправить солью и перцем. Подавать с хрустящим хлебом.
Оценить рецепт Говядина с вином и овощами
4.8,
всего
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Люля-кебаб на шампурах
Котлеты под соусом в духовке
Пити (азербайджанский суп)
Пицца Тортиллья
Бифу яки соба
Люля-кебаб на шампурах
Котлеты под соусом в духовке
Пити (азербайджанский суп)
Пицца Тортиллья
Бифу яки соба
Редакция рекомендует:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов