Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина в вине в духовке

Говядина в вине в духовке

04.08.2018
Время приготовления: 3 ч.

Говядина – не столь нежная, как свинина, поэтому нужно много времени, чтобы мясо стало мягким. Расскажу один из лучших и вкуснейших рецептов, как приготовить говядину в вине в духовке.

Описание приготовления:

Красное вино не только помогает мясу хорошо приготовиться, но и придает насыщенный, красивый цвет, а также вкус и восхитительный аромат. Можно запекать в эмалированной кастрюле или в казанке. Вы можете воспользоваться мультиваркой или приготовить блюдо полностью на плите.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 кг
Лук 1 штука
Грибы 220 грамм
Тимьян По вкусу
Чеснок 1 штука (головка)
Красное вино 1,5 стакана
Бульон 8 стаканов
Картошка 4-5 штук
Морковь 4 штуки
Растительное масло По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Говядина в вине в духовке"

1. Вымойте и нарежьте мясо небольшими кусочками. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и выложите мясо.

2. Обжарьте его до золотистой корочки, а затем переложите в тарелку.

3. Очистите и нарежьте кубиком лук, выложите его в кастрюлю, где обжаривали мясо.

4. Нарежьте грибы крупными кусочками и добавьте к луку, нарежьте мелко тимьян и выложите к овощам.

5. Переложите содержимое кастрюли в другую миску.

6. Верните кастрюлю на огонь, влейте 1-2 столовые ложки растительного масла, тем временем очистите и нарежьте чеснок, выложите его в кастрюлю.

7. Спустя несколько минут влейте красное вино, лопаткой соскребите все со дна кастрюли. Кипятите содержимое на слабом огне до его уменьшения в 2 раза.