Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина в соусе "Наршараб"

Говядина в соусе "Наршараб"

Приготовил : Алексей Марчук

15.10.2014
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Мясо с гранатовым соусом - это очень вкусно! Не верите? Проверьте сами! "Наршараб", приготовленный в домашних условиях, получается кисло-сладким и слегка пряным и очень хорошо сочетается с говядиной!

Описание приготовления:

Перед вами - классический рецепт приготовления говядины в соусе "Наршараб". Гранатовый соус у меня не покупной, а приготовленный собственноручно, возможно он получился не таким пряным, как натуральный "Наршараб", но к говядине подходит очень хорошо. Надеюсь, у вас все получится!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фрукты / Гранат / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина (вырезка) 800 Грамм
Гранатовый сок 1 Стакан
Лук репчатый 1 Штука
Мука 1 Ст. ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Сливки 3 Чайных ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Мята По вкусу
Зелень По вкусу
Зёрна граната По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Говядина в соусе "Наршараб""

Говядина в соусе "Наршараб" - фото шаг 1

Для начала приготовьте гранатовый соус: разогрейте в кастрюле гранатовый сок, лимонный сок и сахар. Доведите все до кипения и убавьте огонь, варите соус до загустения 1,5-2 часа.

Говядина в соусе "Наршараб" - фото шаг 2

Нарежьте говядину кусочками, смажьте гранатовым соусом, добавьте мяты. Все перемешайте и поставьте в холодильник на 20 минут.

Говядина в соусе "Наршараб" - фото шаг 3

Обжариваем говядину на сковороде без добавления масла. Жарить следует до румяности.

Говядина в соусе "Наршараб" - фото шаг 4

Теперь обжарьте на растительном масле репчатый лук. Положите лук в блендер, добавьте сливки, соль, перец и ложку муки. Доведите ингредиенты до консистенции пюре.