Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бефстроганов с пюре

Бефстроганов с пюре

Приготовил : Юлия Мальченко

12.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вкуснейшее блюдо из мяса - бефстроганов, которое готовится в нежнейшем сметанном соусе. Об истории возникновения данного рецепта давно ходят легенды, а вкус блюда любим в разных уголках мира.

Описание приготовления:

Попробуйте приготовить бефстроганов с пюре в домашних условиях именно по этому рецепту. Картофель с говядиной всегда сочетались великолепно, а со сметанным соусом мясо смакует потрясающе. Украсьте зеленью петрушки блюдо и подайте в качестве закуски соления или свежие овощи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 800 Грамм
Лук 2 Штуки
Мука 2 Щепотки
Сливочное масло 30 Грамм
Сметана 100 Грамм
Зелень 15 Грамм
Бульон или вода 250 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

236 ккал

Калорийность

12 г

Белки

22 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бефстроганов с пюре"

1. Рецепт приготовления данного блюда очень старый, а найден он был для одного аристократа, у которого были проблемы с зубами. Поэтому его повара нашли удивительный выход - бефстроганов с пюре в домашних условиях. Блюдо вкусное и подходит к любому гарниру. Пока мы будем заниматься мясом, нужно приготовить картофель. Чистим его и ставим на средний огонь вариться до готовности.

2. Нарезаем мясо ломтиками, длиной не более 2 см. Обратите внимание, что мясо следует нарезать вдоль волокон и после этого его нужно немного отбить.

3. Отбив немного и обжарив мясо до золотистого цвета, выкладываем его в тарелку, а тем временем жарим лук.

4. Теперь добавляем немного муки, сливочное масло и обжариваем до золотистого цвета. После этого вливаем сметану и бульон (воду), тушим до того момента, пока соус не загустеет.

5. Смешиваем мясо с соусом, накрываем крышкой и тушим около получаса на слабом огне. В конце добавляем зелень петрушки, приправы и доводим до готовности. Подаем бефстроганов с пюре в домашних условиях вместе, украсив веточкой петрушки. В качестве закуски подойдут соления или свежие овощи.

Оценить рецепт Бефстроганов с пюре