Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина, томленная с морковью в винном соусе

Говядина, томленная с морковью в винном соусе

Приготовил : Вика Василенко

10.05.2018
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Нежнейшая говядина с кусочками моркови, лука и чеснока в ароматном соусе на основе сливочного масла, апельсинового сока и белого вина. Из специй предлагаю добавить карри и корицу. Смотрите!

Описание приготовления:

Самый легкий и вкусный рецепт приготовления мяса. Нужно просто поставить кастрюлю (казан) в разогретую до 130°С духовку и томить в течение 4 часов. Всё! Обязательно накройте крышкой, чтобы жидкость не выкипала так быстро. Выбор белого вина за вами, тут дело вкуса. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Морковь

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 Грамм
Морковь 400 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков (если мелкий, то больше)
Сливочное масло 50 Грамм
Апельсиновый фрэш 60 Миллилитров
Вино белое сухое 75 Миллилитров
Карри 2 Щепотки
Корица 1 Щепотка
Соль, перец черный молотый По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Говядина, томленная с морковью в винном соусе"

Говядина, томленная с морковью в винном соусе - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим.

Говядина, томленная с морковью в винном соусе - фото шаг 2

2. Вымойте апельсин, порежьте на две половинки и отожмите сок. Процедите от косточек.

Говядина, томленная с морковью в винном соусе - фото шаг 3

3. Говядину порежьте крупными кусочками. Поперчите, посолите. Очищенные овощи также порежьте крупно.

Говядина, томленная с морковью в винном соусе - фото шаг 4

4. В сотейнике соедините сливочное масло, вино и апельсиновый сок. Добавьте корицу и карри. Прогрейте соус, чтобы растаяло масло.

Говядина, томленная с морковью в винном соусе - фото шаг 5

5. В казан или огнеупорную керамическую кастрюлю положите овощи и мясо. Залейте соусом, перемешайте. Откорректируйте на соль. Закройте казан крышкой и поставьте в горячую духовку на 4 часа томиться при температуре 130 градусов.