Сезонные рецепты:
Сычуань
Говядина по-сычуаньски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Говядина по-сычуаньски - это острое азиатское блюдо. Так что, можно сказать, что это блюдо для любителей остренького. готовится оно как все китайские блюда очень быстро, на сильном огне.
Описание приготовления:
Для приготовления говядины по-сычуаньски используется пряности - имбирь, чили, чеснок и сычуанский перец. Уникальный вкус и аромат этого перца делает блюдо оригинальным. Все эти приправы нам найти непросто, но можно готовить по мотивам. Главное правило - готовьте на большом огне и быстро! Говядину по-сычуаньски подавайте с отварным рисом. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 250 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук-шалот 2-3 штук
- Имбирь 15 грамм
- Соевый соус 3-4 ст. ложек
- Соус "Хойсин" 1 ч. ложка (или острый соус)
- Чили паста По вкусу
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Перец сычуаньский 1-2 ст. ложек
Количество порций
4
Как приготовить "Говядина по-сычуаньски"
Говядину порезать кусочками.
Порезать соломкой лук-шаллот, зеленый лук, морковь.
Мелко порубить имбирь, перец измельчаем в ступке.
Ставим вок на сильный огонь и жарим мясо 4 минуты, добавьте часть перца сычуанского и жарьте еще 4 минуты.
Добавляем морковь и лук-шалотт. Готовим 3-4 минуты.
Кидаем зеленый лук и имбирь. Жарим 2-3 минуты.
Добавьте соус, чили пасту, соевый соус и сычуанский перец. Жарим 2-3 минуты.
Оценить рецепт Говядина по-сычуаньски
4.5
11
Похожие рецепты:
Комментарии :
Аза
25.01.2015 15:03
Очень вкусное Блюдо , Напоминает Китай Но хочу задать вопрос как приготовить соус ?
DianaV 
27.01.2015 12:01
Используйте готовый любимый соус и подайте отдельно. Я обычно ограничиваюсь тем, что подаю к рису соевый соус. Блюдо будет очень насыщенное и не сухое)
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов