В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Свинина по-сычуаньски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Иногда так хочется попробовать что-то необычное и экзотическое. А как насчет обычной свинины приготовленной необычным способом?! Невероятно яркое, сочное и пикантное блюдо специально для вас.
Описание приготовления:
На мой взгляд, когда душа просит экзотики, этот простой рецепт свинины по-сычуаньски как раз то, что нужно. Он действительно довольно легкий, ну и продукты здесь вполне обычные, по крайней мере, для современного человека. Поэтому я предлагаю вам сегодня, вместо того чтобы идти в ресторан, приготовить свинину по-сычуаньски в домашних условиях. А почему бы и нет, ведь так вы убьете сразу двух зайцев: порадуете родных необычным ужином и потешите свое самолюбие, приготовив самостоятельно заморское блюдо. Поверьте мне, сделанная дома на плите такая свинина ни чем не хуже чем у профессиональных поваров, так что без страха приступайте к делу, а мой рецепт свинины по-сычуаньски с фото поможет вам.Состав / Ингредиенты:
- Филе свиное 200 грамм
- Крахмал 2 ст. ложки (1 – в маринад, 1 – в соус)
- Яичный белок 1 штука
- Жир свиной топленый 300 грамм
- Перец болгарский сладкий 3 штуки
- Перец острый красный 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 6 зубчиков
- Соус соевый 3-4 ст. ложек
- Водка 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Бульон куриный 0,5 стакана
Количество порций
3
Как приготовить "Свинина по-сычуаньски"
Свинину промываем и обсушиваем, затем нарезаем средними кубиками, солим. В миске смешиваем яичный белок и крахмал и опускаем в эту смесь мясо, вынимаем и ставим на 10-15 минут в холодильник.
Моем болгарский и острый перец и удаляем из него семена, нарезаем на небольшие кусочки.
Разогреваем в сковороде половину жира и обжариваем на нем сладкий и горький перец.
В другой сковороде разогреваем вторую половину жира и обжариваем на нем свинину со всех сторон до румяной корочки, жарит надо на сильном огне.
Перекладываем мясо в миску, а на сковороде начинаем жарить нарезанный мелко лук и чеснок, пока он не станет золотистым.
Теперь выкладываем мясо, лук и перец в одну сковороду, добавляем водку, сахар и соевый соус, перемешиваем и тушим все на медленном огне под крышкой в течение 10 минут. Затем необходимо развести оставшийся крахмал в бульоне и влить эту жидкость на сковороду. Теперь увеличиваем огонь и жарим все помешивая примерно 5-7 минут. Готовое блюдо подаем с рисом и свежими овощами. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Свинина по-сычуаньски
4.3
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов