Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Сконы

Сконы

Павел

30.10.2012
Время приготовления: 1 ч.

Сконы - это очень популярные традиционные английские булочки, которые в Англии всегда подают к чаю. Делюсь правильным рецептом приготовления сконов.

Описание приготовления:

Вероятно, вы удивитесь, но английская кухня - это не только рыба с чипсами да яичница с беконом :) Есть в ней и множество действительно интересных блюд, например - сконы. Сконы - это такие булочки из бездрожжевого теста, которые традиционно подаются к чаю. Если любите выпечку - почему бы не попробовать для разнообразия?:)

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 штуки
Сахарный песок 50 грамм
Мука пшеничная 550 грамм
Морская соль 1/4 ч. ложки
Изюм темный 150 грамм
Ванильный сахар 10 грамм
Молоко 200 мл
Разрыхлитель теста 7 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Яичный желток 1 штука

Количество порций 10

Калорийность

320 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сконы"

Два яйца взбиваем с сахарным песком и ванильным сахаром до светлой пенистой консистенции.

Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Пены должно стать еще больше.

В другую тару просеиваем муку, добавляем сливочное масло (небольшими кубиками), соль и разрыхлитель.

Пальцами перетираем муку с маслом в крошку.

Теперь, как вы уже могли догадаться, смешиваем мучную массу с молочной и очень быстро замешиваем тесто.

Добавляем в тесто изюм.

Из получившегося теста руками или ложкой формируем наши булочки. Они должны быть небольшого размера.

Сформированные нами булочки выкладываем на противень, слегка присыпанный мукой и смазанный маслом. Сверху смазываем булочки взбитым желтком - и ставим их в духовку, разогретую до 180 градусов.