Говядина, маринованная в вине
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Говядина, маринованная в вине и тушенная с овощами - простое и гениальное блюдо, которое украсит любой стол, как повседневный, так и праздничный.
Описание приготовления:
Говядина, маринованная в вине - это великолепное блюдо, которое требует Вашего длительного и пристального внимания. Готовится долго, но вкус оправдывает себя. Говядина получается чрезвычайно мягкой и нежной. Очень вкусно готовить такое мясо с овощами и подавать с гарниром. Я предпочитаю яичную лапшу, по моему мнению, она идеально подходит к такому мясу.Успехов и приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 1,5 Килограмма
- Красное вино 750 Миллилитров
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Бульон 270 Миллилитров
- Томатная паста 1 Стакан
- Прованские травы 1 Ст. ложка
- Дижонская горчица 1 Ст. ложка
- Чеснок 3 Зубчика
- Лавровый лист 2 Штуки
- Лук 1 Штука
- Морковь 4 Штуки
- Стебль сельдерея 2 Штуки
- Пучок петрушки 1 Штука
- Пастернак 4 Штуки
- Соль, перец - По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить "Говядина, маринованная в вине"
Кусок говяжьей вырезки заливаем вином и убираем в холодильник на ночь.
Достаем мясо, вынимаем из вина, но вино сохраняем. Просушиваем кусок мяса бумажным полотенцем и натираем его солью и перцем.
Разогреваем кастрюлю, вливаем оливковое масло и обжариваем мясо на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.
Заливаем мясо водой и кипятим все на среднем огне, пока вина не станет в два раза меньше. Примерно 15-20 минут.
Затем добавляем бульон, лавровый лист, чеснок, горчицу, приправы, томатную пасту и кипятим еще 5 минут.
Добавляем лук, накрываем крышкой и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку примерно на на 2-2,5 часа.
Овощи крупно нарезаем.
Добавляем овощи к мясу и отправляем обратно в духовку еще на 1 час.
Мясо подаем с гарниром. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Говядина, маринованная в вине
4.2
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Фаршированный стейк
Запеканка с картофелем и мясным фаршем
Мясо по-французски без сыра
Суп-гуляш оригинальный
Сытный мясной салат
Фаршированный стейк
Запеканка с картофелем и мясным фаршем
Мясо по-французски без сыра
Суп-гуляш оригинальный
Сытный мясной салат
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ