Заготовки:
Том кха
Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Попробуйте приготовить гороховый суп с курицей на кокосовом молоке, он немного для нас необычный, но очень вкусный. На своей кухне можно экспериментировать и потихоньку осваивать блюда разных стран.
Описание приготовления:
Среди множества супов пряные, острые и согревающие супы азиатской кухни занимают особое место. Они интересны наличием экзотических ингредиентов, которые сейчас можно купить без труда. Смотрим, как приготовить гороховый суп с курицей на кокосовом молоке.Состав / Ингредиенты:
- Бульон куриный 1,3 литра
- Перец острый 1 штука (стручок)
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Кориандр молотый 1/2 ч. ложки
- Зира молотая 1/2 ч. ложки
- Куркума молотая 1 ч. ложка
- Лук зеленый 1 пучок
- Имбирь свежий 1 ломтик (длиной 3-4 см)
- Молоко кокосовое 400 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Лук-порей 1 штука
- Лук репчатый 2 штуки
- Картофель 3 штуки
- Рис 80 грамм
- Горох колотый 160 грамм
- Куриная грудка 2 штуки
- Соль По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить "Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке"
Все овощи почистите и промойте холодной водой, особенно тщательно почистите и вымойте лук-порей. Нарежьте его колечками, репчатый лук – кубиками, острый перец чили нарежьте мелко, чеснок и имбирь измельчите. Горох и рис промойте.
Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками, залейте холодной водой и пока отставьте. Молотые специи перемешайте.
Оливковое масло нагрейте в толстостенной посуде, положите сразу вместе нарезанные овощи (лук репчатый и порей, чеснок, имбирь, чили) и обжаривайте, перемешивая, 6-7 минут.
Добавьте специи, лавровый лист и обжаривайте овощи еще 1-2 минуты. Положите горох, влейте куриный бульон, доведите суп до кипения и варите 75 минут под крышкой, на медленном огне.
Положите рис, картофель, нарезанное кубиками куриное филе, влейте кокосовое молоко. Готовьте суп еще 25-30 минут и в конце приготовления посолите по вкусу.
Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке подайте горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов