Главная / Каталог рецептов / Супы / Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке

Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке

Алла

13.01.2018
Время приготовления: 2 ч.

Попробуйте приготовить гороховый суп с курицей на кокосовом молоке, он немного для нас необычный, но очень вкусный. На своей кухне можно экспериментировать и потихоньку осваивать блюда разных стран.

Описание приготовления:

Среди множества супов пряные, острые и согревающие супы азиатской кухни занимают особое место. Они интересны наличием экзотических ингредиентов, которые сейчас можно купить без труда. Смотрим, как приготовить гороховый суп с курицей на кокосовом молоке.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Горох / Куриное филе

Блюдо: Супы

География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Бульон куриный 1,3 литра
Молоко кокосовое 400 мл
Куриная грудка 2 штуки
Горох колотый 160 грамм
Рис 80 грамм
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Лук-порей 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Имбирь свежий 1 ломтик (длиной 3-4 см)
Перец острый 1 штука (стручок)
Лук зеленый 1 пучок
Куркума молотая 1 ч. ложка
Зира молотая 1/2 ч. ложки
Кориандр молотый 1/2 ч. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Масло оливковое 2 ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке"

Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке - фото шаг 1

Все овощи почистите и промойте холодной водой, особенно тщательно почистите и вымойте лук-порей. Нарежьте его колечками, репчатый лук – кубиками, острый перец чили нарежьте мелко, чеснок и имбирь измельчите. Горох и рис промойте.

Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке - фото шаг 2

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками, залейте холодной водой и пока отставьте. Молотые специи перемешайте.

Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке - фото шаг 3

Оливковое масло нагрейте в толстостенной посуде, положите сразу вместе нарезанные овощи (лук репчатый и порей, чеснок, имбирь, чили) и обжаривайте, перемешивая, 6-7 минут.

Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке - фото шаг 4

Добавьте специи, лавровый лист и обжаривайте овощи еще 1-2 минуты. Положите горох, влейте куриный бульон, доведите суп до кипения и варите 75 минут под крышкой, на медленном огне.

Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке - фото шаг 5

Положите рис, картофель, нарезанное кубиками куриное филе, влейте кокосовое молоко. Готовьте суп еще 25-30 минут и в конце приготовления посолите по вкусу.