Главная / Каталог рецептов / Супы / Гороховый суп-пюре с копченостями

Гороховый суп-пюре с копченостями

10.07.2015
Время приготовления: 40 мин

Расскажу, как приготовить гороховый суп-пюре с копченостями. Отличный получается суп - нежный и даже изысканный. Если его красиво подать, даже ярые противники гороха полюбят этот суп!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления горохового супа-пюре с копченостями располагает к творчеству. Например, если бульона добавить мало и уварить суп после добавления сливок, получается нежный крем-суп, как на фото. Если же любите супы пожиже, добавьте помимо сливок примерно полстакана или стакан бульона от картошки. При подаче также проявите фантазию. Вкусно и аппетитно, попробуйте!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Горох 1 стакан
Сливки жирные 1 стакан
Картофель 3 штуки
Копченый куриный окорок 1 штука
Лук-порей 2-3 штук
Специи По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Гороховый суп-пюре с копченостями"

Гороховый суп-пюре с копченостями - фото шаг 1

1. Горох замочим на ночь. Отварим до готовности, снимая пену. Затем измельчаем в пюре в блендере.

Гороховый суп-пюре с копченостями - фото шаг 2

2. Картофель отварим в воде или бульоне. Специи - по вкусу. Лук-порей обжарим на растительном масле, добавим в бульон. Когда картошка свариться, эту смесь тоже измельчим блендером и смешаем с гороховым пюре.

Гороховый суп-пюре с копченостями - фото шаг 3

3. Вливаем в полученную массу сливки, доводим до кипения на слабом огне. Специи и количество бульона - по вкусу. Окорочок нарезаем тонкими полосками для украшения.