Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикадельки из нута в томатном соусе

Фрикадельки из нута в томатном соусе

03.03.2018
Время приготовления: 1 ч.

Если вы скажете, что в этих фрикадельках нет ни грамма мяса, уверяю вас – никто не поверит. Интересная вариация на тему известного блюда, как приготовить фрикадельки из нута в томатном соусе.

Описание приготовления:

По виду напоминает блюдо из итальянской кухни. Подавайте такие фрикадельки с соусом и пастой, с кашей или картофельным пюре. Эти же фрикадельки можно подавать с питой. Сперва сделайте сами фрикадельки, потом соус. Выложите готовые фрикадельки в соус и тушите некоторое время.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Лук / Помидор / Чеснок / Нут

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 420 грамм
Чеснок 2 зубчика
Яйцо 1 штука
Нут консервированный 900 грамм
Сушеный базилик 0,5 ч. ложки
Пармезан 30 грамм
Петрушка 1 пучок
Томатная паста 170 грамм
Соль По вкусу
Сахар коричневый 0,5 ч. ложки
Растительное масло 4 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Красный лук 1 штука
Молотый перец По вкусу
Панировочные сухари 0,5 стакана
Кайенский перец По вкусу
Сушеный орегано 0,5 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Фрикадельки из нута в томатном соусе"

Фрикадельки из нута в томатном соусе - фото шаг 1

1. Промойте нут в дуршлаге под проточной водой, затем отряхните от воды.

Фрикадельки из нута в томатном соусе - фото шаг 2

2. Помойте петрушку, очистите красный лук и чеснок, нарежьте крупно лук. Натрите сыр на терке. Положите в блендер нут, петрушку, красный лук, чеснок, пармезан, кайенский перец, соль и перец по вкусу.

Фрикадельки из нута в томатном соусе - фото шаг 3

3. Измельчите до получения более-менее однородной пасты. Во время измельчения периодически соскребайте ингредиенты со стенок блендера.

Фрикадельки из нута в томатном соусе - фото шаг 4

4. Переложите пасту из блендера в миску. Добавьте в миску яйцо и панировочные сухари, все тщательно перемешайте.

Фрикадельки из нута в томатном соусе - фото шаг 5

5. Сформируйте шарики из массы, один шарик равен одной столовой ложке.

Фрикадельки из нута в томатном соусе - фото шаг 6

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте в сковороду шарики и обжарьте до золотистого цвета.

Фрикадельки из нута в томатном соусе - фото шаг 7

7. Выложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы избежать лишнего жира.

Фрикадельки из нута в томатном соусе - фото шаг 8

8. Приготовьте соус: почистите и порежьте небольшими кубиками лук, добавьте его в сковороду с маслом после шариков и готовьте, пока лук не станет полупрозрачный.

Фрикадельки из нута в томатном соусе - фото шаг 9

9. Помойте и нарежьте небольшими кубиками помидор. Добавьте в сковороду томатную пасту и помидор, перемешайте.

Фрикадельки из нута в томатном соусе - фото шаг 10

10. Посыпьте сушеным базиликом, орегано и коричневым сахаром. Влейте 1 стакан воды, тщательно перемешайте и готовьте 5-10 минут, посолите и поперчите по вкусу.