Котлеты из нута
Котлеты из нута с йогуртовым соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Такие котлеты очень популярны у вегетарианцев, ведь в их составе нут — источник белка. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, эти котлетки вместе с вкусным и нежным соусом станут отличным блюдом для ужина.
Описание приготовления:
Это блюдо наверняка оценят вегетарианцы, ведь нут — отличный источник белка. Его можно есть даже сырым, просто замочив его на ночь, и с утра щелкать, как орешки. А из этого рецепта вы узнаете, как приготовить котлеты из нута с йогуртовым соусом. Вкусные котлеты можно приготовить во время поста, "мясоеды" будут довольны.Состав / Ингредиенты:
- Нут 400 грамм (консервированный)
- Лук репчатый 1 штука (среднего размера)
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Зелень петрушки 25-30 грамм
- Зелень кинзы 25-30 грамм
- Тмин 0,5-1 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Лимонный сок 3 ст. ложки (2 - в котлеты, 1 - для соуса)
- Кориандр молотый 1 ч. ложка
- Йогурт греческий 125 грамм
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Сода 1,5-2 ч. ложки
- Мука пшеничная 0,5 стакана
Количество порций
2
Как приготовить "Котлеты из нута с йогуртовым соусом"
Измельчаем семена кориандра и тмин. Чтобы эти специи еще больше "заиграли", можно слегка подогреть их на сухой сковороде.
Очистим чеснок и лук, помоем зелень. Выкладываем лук, чеснок и зелень в блендер.
И измельчаем. Затем перекладываем в отдельную миску и добавим лимонный сок, перемешаем.
Сливаем жидкость из консервированного нута и выкладываем его в чашу блендера. Если у вас нут в зернах, замочите его на ночь в холодной воде.
И измельчаем, но не в однородную массу!
Добавляем к измельченному нуту зелень со специями, соль и соду.
И все перемешиваем несколькими нажатиями кнопки миксера.
К получившейся массе добавим муку и формируем 8-9 котлет. Поставим их на час в холодильник.
Для соуса смешиваем греческий йогурт с ложкой лимонного сока, щепоткой соли и черного перца.
Обжариваем котлеты на растительном масле по 4-5 минут с обеих сторон до подрумянивания. И подаем с вкусной лепешкой и соусом.
Оценить рецепт Котлеты из нута с йогуртовым соусом
3.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов