В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Классический фалафель
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Фалафель — это обжаренные во фритюре шарики из нута. Я пробовала много разных вариаций этого блюда, но больше всего мне нравится классический рецепт.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить классический фалафель. Ключевой момент в приготовлении блюда — не добавлять муку, это сильно портит вкус. Чтобы масса хорошо лепилась и не рассыпалась, обязательно обсушите нут перед измельчением. Кинзу добавляйте по желанию, можно использовать только петрушку. Количество специй лучше подбирайте под себя. Просто попробуйте сырой фарш из нута и скорректируйте его вкус. В фалафеле нет специфических специй, он получается сочным и нежным внутри, а сверху хрустящая корочка. Уверена, вам он тоже понравится!Состав / Ингредиенты:
- Нут 150 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Кунжут 2-3 ст. ложек
- Зелень 1/2 пучка (кинза, петрушка)
- Соль 1/2 ч. ложки
- Зира 1/4 ч. ложки
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
291 ккал
Калорийность
6 г
Белки
19 г
Жиры
30 г
Углеводы
Как приготовить "Классический фалафель"
Подготовьте все ингредиенты.
Нут замочите на ночь в воде.
Затем слейте воду, промойте нут и обсушите с помощью бумажных полотенец.
Лук и чеснок очистите, нарежьте на удобные для измельчения кусочки. Зелень крупно порубите.
Измельчите нут вместе с репчатым луком, чесноком и зеленью. Добавьте все специи, кунжут и соль, перемешайте.
Скатайте из получившейся массы шарики размером с грецкий орех.
Обжарьте фалафель во фритюре до коричневой корочки.
Выложите фалафель на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Классический фалафель готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт Классический фалафель
5.0
24
Похожие рецепты:
Комментарии :
Liza1990 
14.10.2021 12:45
Как просто!!! Я думала что наут надо варить!!! перечитала рецепт три раза и точно - не пишут про варку. Спасибо за такой ликбез - буду делать и напишу, что у меня вышло. Интересно сколько калорий в блюде и чьей оно национальности)))
Фалафель - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов