Флорентийский стейк
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сейчас я вас научу готовить вкуснейший флорентийский стейк в домаших условиях! Получается очень изысканное мясное блюдо - всем рекомендую попробовать и оценить его по достоинству. Пробуйте!
Описание приготовления:
Не знаю откуда взялось такое название, но в книжке, где я нашла этот рецепт, оно называлось именно так. Расскажу и вам теперь, как приготовить флорентийский стейк в домашних условиях. Скажу честно - мне из всего блюда больше всего "флорентийским" показался соус - тимьян и цедра лимона придают особый итальянский колорит всему стейку. Вкусно, рекомендую!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 1 кг
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Масло сливочное 40 грамм
- Сливки 30 грамм
- Тимьян 1 ч. ложка
- Масло оливковое 2 ч. ложки
- Паприка копченая 1 ч. ложка
- Цедра лимона 1 ч. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Как приготовить "Флорентийский стейк"
Похожие рецепты:
Бифштекс по-флорентийски
Говядина с горчицей в рукаве в духовке
Стейк на кости с зеленым маслом
Говядина с апельсинами
Говяжий стейк с голубым сыром и картофелем
Жареный ломоть говядины
Перченый стейк по-французски
Холодец из рульки
Стейк с полентой и жареными помидорами
Классический рецепт мяса по-французски
Мясо по-фламандски
Стейк по-французски
Комментарии :
Виктор
20.11.2018 20:03
Добрый день Даша Петрова. Не имеете понятий о блюде- не вводите в заблуждение людей.То что вы приготовили даже рядом с флорентийским стейком (итал. bistecca alla fiorentina, bistecca alla fiore) не должно находиться. Во-первых:Для приготовления bistecca fiorentina берут гоыжий стейк протянувшейся вдоль филейной части (lombo) и грудинки (costa). Один край называется lombata (филе на Т-образной косточке), другой costat (кусок мяса на ребрышке). У вас явно видно не стейковое мясо. Во-вторых: Мясо не маринуют(!). В-третьих: Не используют специи. Солят, перчат, сбрызгивают оливковым маслом уже в тарелке, перед употреблением. Если мясо посолить перед жаркой, оно высохнет, а если смазать маслом до или во время жарки, вкус будет «сальным» и неприятным. И т.д и т.п.
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
блюда из селедки соленой рецепты
Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.
рецепт из картошки