Сезонные рецепты:
Шашлык из свинины на решетке
Свинина на решетке на углях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Свинина на решетке на углях — сочное, с ароматом дымка мясо, которое любят есть и готовить во всем мире. Самое важное в приготовлении мяса на открытом огне — это хороший пряный маринад и жаркие угли.
Описание приготовления:
Свинина отличное мясо для жарки на углях, прослойки жира не позволяют мясу стать сухим и жестким. Так же важно правильно приготовить маринад, что бы вкусы специй и добавок хорошо гармонировали между собой. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить свинину на решетке на углях. Так как в рецепте используется свиная корейка на косточке, кусок мяса получится достаточно толстым, нужно будет его мариновать как минимум 8 часов. Для маринада используется смесь четырех видов уксуса и свежий имбирь, соевый соус и чеснок, в общем, получится интересный маринад с азиатскими нотками.Состав / Ингредиенты:
- Свиная корейка на кости 500 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Имбирь свежий натертый 1 ст. ложка
- Красный винный уксус 1 ст. ложка
- Рисовый уксус 1 ст. ложка
- Яблочный уксус 2 ст. ложки
- Растительное масло 1,5 ст. ложки
- Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
- Белый перец молотый 1/2 ч. ложки
- Соус табаско 1/2 ч. ложки
Количество порций
2
Как приготовить "Свинина на решетке на углях"
Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сложите мясо в вакуумный пакет.
Чеснок и имбирь почистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к ним все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Залейте соус в пакет к мясу и хорошо встряхните, чтобы маринад полностью покрыл куски.
Положите мясо в холодильник на 8 часов, а лучше — на ночь.
Когда мясо промаринуется, разожгите мангал, выложите мясо на решетку и начните жарить.
Маринад, который остался, не выливайте. После того, как мясо подрумянится с одной стороны, переверните его и обмажьте оставшимся маринадом.
Таким образом обжаривайте мясо в течении получаса, постоянно переворачивая и смазывая маринадом.
Оценить рецепт Свинина на решетке на углях
5.0
8
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов