Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк в аэрогриле

Стейк в аэрогриле

10.04.2025
Время приготовления: 30 мин

Приготовить стейк в аэрогриле очень легко и достаточно быстро. Стейк получается румяный, сочный и вкусный, но вместе с тем менее калорийный, чем при обжарке традиционным способом.

Описание приготовления:

Растительное масло будем использовать в минимальном количестве и лишь для того, чтобы придать мясу аппетитную корочку. Максимально сочными и нежными получаются стейки из молодой говядины или телятины. Рекомендую взять готовую вырезку. Это же правило относится и к свинине, а если решите взять птицу, то выбирайте жирные куски, в идеале — мясо бёдер. Время приготовления будет варьироваться от желаемой степени прожарки. Подавайте блюдо горячим со свежими или печёными овощами, соус берите на свой вкус.

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Стейк 400 грамм (у меня говядина)
Соль По вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка
Перец По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

204 ккал

Калорийность

17 г

Белки

14 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Стейк в аэрогриле"

Подготовьте все ингредиенты. Перед приготовлением оставьте стейк при комнатной температуре на 30 минут. Мясо промойте и обсушите, если необходимо зачистите от плёнок и жил. Чтобы блюдо получилось отменным, берите толстые и крупные куски, такой стейк приобретёт хорошую корочку снаружи и при этом не пережарится внутри. Оптимальный размер не менее 2,5 см., но и не более 4 см.

С помощью ребристой части кухонного молотка слегка отбейте говяжью вырезку, которую следует предварительно обернуть пищевой пленкой или поместить в пакет. Во время отбивания с кусков будет выделяться сок, его следует убрать с помощью бумажного полотенца.

Смажьте кусок растительным маслом, натрите солью и перцем. Наиболее часто используется морская соль и молотый черный перец, но при необходимости можно использовать сушеный чеснок, базилик или прованские травы. Оставьте мясо для маринования не более чем на 10-15 минут.