Главная / Каталог рецептов / Супы / Финский рыбный суп

Финский рыбный суп

Отзывы (2)

TomaB

21.10.2014
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Финский рыбный суп - это вкуснейший сливочным суп из лосося, который готовится довольно легко и просто, но выглядит он очень аппетитно и на вкус просто восхитителен!

Описание приготовления:

Финский рыбный суп готовится очень легко. Этот суп отличается своей простотой, здесь используется минимум продуктов, но суп получается очень насыщенным и невероятно вкусным! Очень важно использовать максимально свежую рыбу, чтоб оценить всю прелесть этого прекрасного сливочного супа.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Супы

География кухни: Финская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 300 грамм
Лук 2 штуки
Морковь 200 грамм
Лосось ~700 грамм (Для бульона используем - голову и хвост, и около 300 грамм филе)
Мука 1 ст. ложка
Сливочное масло 20 грамм
Сливки 300 грамм
Укроп 20 грамм
Растительное масло 20 грамм
Лавровый лист 2 штуки
Перец горошком 5 штук

Количество порций 5

Калорийность

104 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Финский рыбный суп"

Разделываем лосось. В кастрюлю кладем голову (удалив жабры и глаза), хвост, кожу, скелет заливаем чистой холодной водой (!) доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и снимаем пену. Добавляем целиком очищенную морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и варим все на слабом огне около 25-30 минут.

Бульон процеживаем и добавляем 2 чайные ложки соли.

Пока варится бульон делаем зажарку. Разогреваем сковородку, заливаем в нее растительное масло и обжариваем до прозрачности мелко нарезанный лук. Затем добавляем морковь, натертую на мелкой терке и обжариваем все до мягкости.