Главная / Каталог рецептов / Супы / Фасолевый суп из белой фасоли

Фасолевый суп из белой фасоли

05.05.2017
Время приготовления: 3 ч.

Белая фасоль, как и любые другие бобовые, это кладезь белка и других полезных веществ. Расскажу о простом, но вкусном рецепте первого блюда, как приготовить фасолевый суп из белой фасоли.

Описание приготовления:

Фасолевый суп с мясом – это вдвойне сытное и питательное блюдо. К столу его подают обязательно горячим, с гренками или ломтиками хлеба. Ветчину можно заменить другими копченостями, а также отварной говядиной или курицей. Перед приготовлением фасоль нужно замочить в воде минимум на 2 часа.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль / Морковь / Чеснок / Субпродукты / Ветчина / Белая фасоль

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Копченая ветчина 800 грамм
Итальянские травы 2 ч. ложки
Луковица 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Соль, перец По вкусу
Белая фасоль 450 грамм
Вода 3 литра

Количество порций 4

Как приготовить "Фасолевый суп из белой фасоли"

В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, затем уберите с огня и выложите вымытую фасоль. Оставьте ее на два часа под закрытой крышкой.

Ветчину выложите в кастрюлю и залейте 2 литрами воды, добавьте итальянские травы. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте под приоткрытой крышкой 60 минут.

Сковороду разогрейте с растительным маслом и обжарьте измельченный кубиками лук. Нарежьте мелко чеснок и добавьте его спустя 5 минут.

Слейте воду с фасоли и выложите ее спустя 1 час после начала варки ветчины, добавьте содержимое сковороды и морковь, нарезанную небольшими кусочками.

Варите супчик еще 40 минут до мягкости овощей. Достаньте ветчину и разделите волокна мяса, верните ее в кастрюлю.

По вкусу посолите и поперчите, выключите огонь и подавайте суп сразу после приготовления.

Оценить рецепт Фасолевый суп из белой фасоли