Суп чили
Чилийская уха
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень вкусный наваристый рыбный суп с пикантными овощами и нежным мясом барабульки и креветок. Чилийская уха очень отличается от привычной нам ухи. Заходите и посмотрите, как приготовить этот вариант.
Описание приготовления:
Эта заморская уха варится из барабульки, причём мясо этой рыбки предварительно маринуется в лимонном соке с чесноком. Овощи (а здесь это и перец, и помидоры, и, конечно, лук, картошка и морковь) обжариваются. Кроме того, в такую уху добавляют ещё и белое вино, а также креветки. В общем, очень интересный супчик, богатый на вкус!Состав / Ингредиенты:
- Барабулька 2 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Помидор 2 штуки
- Перец болгарский 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Картошка 3 штуки
- Вино 200 мл (белое сухое)
- Лавровый лист 2 штуки
- Орегано 1 ч. ложка
- Креветки 200 грамм
- Масло подсолнечное 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Зелень 4 штуки (для подачи)
- Лимон 1 штука
Количество порций
6
Калорийность
72 ккал
Калорийность
1 г
Белки
5 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Чилийская уха"
Барабульку почистите, удалите жабры и отделите филе (положите отдельно). Головы и скелет оставьте.
Головы и скелет залейте 2 л. воды, добавьте луковицу, морковь и зубчик чеснока. Сварите бульон.
Кусочки филе барабульки замаринуйте в лимонном соке, добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и посолите.
Лук и помидоры нарежьте кубиком, морковь — кружками, перец — соломкой, картошку — кружками потолще.
В глубокой кастрюле обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте морковь, обжаривайте минут 5.
Добавьте помидоры. Обжаривайте ещё 5 минут.
Затем добавьте картошку и перец.
Положите лавровый лист и орегано.
Влейте через сито рыбный бульон.
Доведите до кипения и влейте вино. Варите на небольшом огне 10 минут. Добавьте куски барабульки вместе с маринадом и варите ещё 10 минут.
Креветки разморозьте, очистите.
За пару минут до окончания варки добавьте креветки в суп.
Подайте с зеленью, сметаной или сливками.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Чилийская уха
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Жанна 
10.02.2019 15:05
Ароматно и пикантно. "Дорогой" на вкус суп 
мы кушали с домашними мягкими лепешками, очень вкусно!
Уха - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов