Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка рыбная сборная

Солянка рыбная сборная

01.10.2016
Время приготовления: 1 ч.

Сборная рыбная солянка - это традиционное обеденное блюдо, которое пользуется огромной популярностью во многих семьях. Ничего удивительного, ведь такой суп получается действительно сытным и вкусным!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления солянки рыбной сборной. Можно использовать как сырую, так и копченую рыбу, к примеру: треску, горбушу, пикшу или окуня. Также я обязательно добавляю королевские креветки, которые дарят супу новые вкусовые качества. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Горбуша / Треска

Блюдо: Супы / Солянка

Состав / Ингредиенты:

Треска 1 штука
Горбуша 1 штука
Креветки 300 грамм
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Сельдерей 80 грамм
Огурцы 3 штуки
Томатная паста 3 ст. ложки
Картофель 4 штуки
Маслины 1 штука (баночка)
Лавровый лист 3 штуки
Специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

56 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка рыбная сборная"

Вливаем в кастрюлю 2,5 литра воды. Доводим до кипения, опускаем в нее креветки. Варим 2 минуты, а затем откидываем на дуршлаг.

Рыбу промываем и нарезаем порционными кусочками, удалив кости. Креветки очищаем.

Бросаем в креветочный бульон отходы от рыбы (плавники, кости). Также опускаем очищенную луковицу и порезанную морковь. Варим на медленном огне 1 час. Бульон процеживаем.

Оставшуюся морковь, огурцы и сельдерей нарезаем кубиками. Картофель очищаем.

На растительном масле обжариваем сельдерей и морковь с огурцами. Добавляем томатную пасту, тушим 10 минут.

Бульон вновь кипятим на среднем огне. Добавляем картофель и сырую рыбу. Кипятим и варим 5 минут, затем добавляем зажарку. Варим еще 5 минут. Кладем очищенные креветки, маслины и лавровые листы. Варим 5-7 минут под крышкой. Настаиваем готовый суп под крышкой, примерно 15 минут.