Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Чечевичный суп по-турецки

Чечевичный суп по-турецки

Приготовил : Леся Федунова

20.08.2017
Время приготовления: 45 мин

Чечевица — отличная бобовая культура. Из нее готовят салаты, закуски, котлеты, пюре, похлебки, и супы. Сегодня я расскажу, как приготовить интересное блюдо — чечевичный суп по-турецки.

Описание приготовления:

Несмотря на то, что чечевичный суп по-турецки варится без мяса, вкус у него получается насыщенный, а консистенция — приятная, бархатистая. Можно вместо картофеля добавить цветную капусту. Получается интересно, суп такой же бархатистый, а вкус немного нежнее. Использовать лучше чечевицу красного цвета, она быстро варится и по цветовой гамме лучше подходит.

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Турецкая / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Красная чечевица 150 Грамм
Картофель 1 Штука
Морковь 1 Штука
Помидоры черри 5 Штук
Красный перец 1 Штука
Перец чили 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Растительное масло 70 Миллилитров
Гвоздика 2 Штуки
Овощной бульон 1 Литр
Паприка 1 Чайная ложка
Лимонная цедра 1 Щепотка (для украшения)
Чеснок 2 Зубчика

Количество порций 4

Калорийность

159 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чечевичный суп по-турецки"

Картофель и морковку почистите и нарежьте кубиком. Сладкий красный перец промойте и нарежьте.

Возьмите небольшой перчик чили, почистите его и мелко нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу.

В сотейнике разогрейте масло, обжарьте чечевицу, овощи, паприку и гвоздички. Когда все обжарится до золотистого цвета, влейте бульон и варите до готовности чечевицы.

Снимите суп с огня и перебейте его в блендере до однородной консистенции. По желанию украсьте зеленью и лимонной цедрой.

Оценить рецепт Чечевичный суп по-турецки