Главная / Каталог рецептов / Супы / Чечевичный суп с говядиной

Чечевичный суп с говядиной

Filina

05.05.2020
Время приготовления: 3 ч.

Чечевичный суп — это отличная альтернатива гороховому. Лично мне он нравится тем, что готовится быстрее. Замачивание чечевицы занимает до 30 минут, а есть сорта, которые вообще не требуют замачивания.

Описание приготовления:

Для бульона можно выбрать любое мясо, но с говядиной он более наваристый и ароматный. Чеснок можно добавлять по желанию, хотя с ним, на мой взгляд, вкус более выраженный. Приготовьте такой суп и результат вас приятно удивит!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Говядина 450 грамм (суповая, с косточкой)
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Чечевица 150 грамм (красная)
Растительное масло 3-4 ст. ложек
Чеснок 1 зубчик (свежий)
Укроп По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

203 ккал

Калорийность

6 г

Белки

17 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чечевичный суп с говядиной"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Говядину промойте. Выложите в кастрюлю, залейте кипятком и сварите бульон. Достаньте мясо из бульона. Удалите косточку. Мясо нарежьте на кусочки. Переложите его в бульон.

За 20 минут до готовности бульона, промойте чечевицу до прозрачной воды. Залейте холодной водой и оставьте до окончания приготовления бульона.

В бульон с мясом добавьте замоченную чечевицу. Поставьте кастрюлю на огонь чуть ниже среднего и варите 15 минут.

Почистите картофель и нарежьте средним кубиком.

Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи в 3 ст.л. растительного масла до мягкости.

В бульон с чечевицей переложите картофель, обжаренные лук и морковь. Варите 20 минут на огне чуть ниже среднего.

В завершении добавьте измельченный зубчик чеснока и нарезанный укроп. Подержите на огне еще 3 минуты и выключите огонь. Закройте крышкой. Дайте настояться 20 минут.