Главная / Каталог рецептов / Супы / Чечевичный суп от Юлии Высоцкой

Чечевичный суп от Юлии Высоцкой

20.07.2017
Время приготовления: 40 мин

Если раньше не приходилось готовить чечевицу, то рекомендую воспользоваться рецептом какого-нибудь опытного кулинара. Расскажу о рецепте, как приготовить чечевичный суп от Юлии Высоцкой.

Описание приготовления:

Такой суп можно приготовить во время поста, а можно сварить его на мясном бульоне. Готовый чечевичный суп можно перебить с помощью блендера, а можно оставить текстуру нетронутой, чтобы хорошо почувствовать все ингредиенты. Суп сытный и вкусный, можно сделать большую порцию и хранить его в холодильнике.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 3 штуки
Лук-порей 1 штука
Оливковое масло 1 ст. ложка
Красная чечевица 0,5 стакана
Сахар 1 ст. ложка
Куркума 0,5 ч. ложки
Мускатный орех 0,5 ч. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Чечевичный суп от Юлии Высоцкой"

Помидоры вымойте, сделайте на их кожице крестообразные надрезы, поместите овощи в миску и залейте кипятком. Оставьте на пару минут, после чего легким движением руки снимите кожуру.

Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Вымойте и нарежьте кружочками лук-порей.

В кастрюле разогрейте оливковое масло и выложите лук, обжарьте его несколько минут, затем добавьте томаты.

Если томаты немного зеленоватые, то добавьте к ним сахарный песок, готовьте содержимое несколько минут.

Промойте чечевицу, добавьте ее к остальным ингредиентам, залейте чечевицу водой (какую консистенцию хотите, но не меньше 3 стаканов).

По вкусу посолите и поперчите, добавьте лавровый лист и варите все 10-15 минут, до готовности чечевицы.

Готовый суп подавайте к столу горячим, можете измельчить его в блендере или подавать так, как есть.

Оценить рецепт Чечевичный суп от Юлии Высоцкой