Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с чечевицей вегетарианский

Суп с чечевицей вегетарианский

Приготовил : Юлия Резник

29.08.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Наверняка многие наслышаны о пользе чечевицы, но не все умеют её готовить. Здесь я покажу, как приготовить суп из чечевицы вегетарианский с томатами и другими овощами. Отличный лёгкий суп на обед!

Описание приготовления:

Лучше всего длё этого чечевичного супа подходят такие приправы, как розмарин и базилик. Также очень хорошо сюда подойдёт белый перец. Но вы можете добавить свои любимые приправы или смесь трав.
Подавать суп можно с измельчённой свежей зеленью или сметаной. Более диетический и лёгкий, но не менее вкусный вариант - заправить суп греческим йогуртом.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чечевица 300 Грамм
Помидоры консервированные 400 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 6 Зубчиков
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Морковь 1 Штука
Соль, перец По вкусу
Шафран 1 Щепотка
Травы По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

156 ккал

Калорийность

1 г

Белки

12 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с чечевицей вегетарианский"

Суп с чечевицей вегетарианский - фото шаг 1

Для начала нужно поставить чечевицу отвариваться. Я использую два вида: красную и коричневую чечевицу. Залейте её водой, вскипятите, убавьте огонь и варите около получаса.

Суп с чечевицей вегетарианский - фото шаг 2

Очистите чеснок и лук. Лук нарежьте некрупными кусочками, а зубчики чеснока слегка раздавите плоскостью стороной ножа. На сковороду налейте немного масла, обжарьте там же лук с чесноком.

Суп с чечевицей вегетарианский - фото шаг 3

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке, добавьте её на сковороду. Туда же выложите консервированные помидоры. Если помидоры крупные, нарежьте их кусочками. Добавьте соль, шафран, перец, травы по вкусу. Потушите овощи около 6 минут. Затем отправьте их в кастрюлю с чечевицей.

Суп с чечевицей вегетарианский - фото шаг 4

Снова доведите воду до кипения и продолжайте варить суп на медленном огне около 7 минут. По вкусу в суп можно выдавить столовую ложку лимонного сока. Подавайте готовое блюдо горячим.

Оценить рецепт Суп с чечевицей вегетарианский